油悶大蝦的做法大全

　　油悶大蝦菜品色澤棗紅亮麗，味香鮮美，鮮嫩微甜，油潤適口。好吃的油悶大蝦做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下好吃的油悶大蝦要怎么做?

　　油悶大蝦的好吃做法一

　　油悶大蝦的材料

　　帶頭大蝦500克，姜15克，蒜15克，蔥1-2根，生抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1/2茶匙

　　油悶大蝦的做法

　　1、大蝦剪去長須，然后從蝦背上剪開，取出黑紗線，洗凈瀝干。

　　2、姜和蒜切末，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切節(jié)，蔥綠切蔥花。

　　3、炒鍋燒熱，加入約兩湯匙油，油熱放入姜末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。

　　4、改中火，蓋鍋蓋燜1分鐘，加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻。

　　5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可，出鍋時撒上蔥花點綴。

　　油悶大蝦的好吃做法二

　　油悶大蝦的材料

　　青蝦500g 蔥適量 姜適量 白糖適量 白醋適量 生抽適量 料酒適量 鹽適量 油適量

　　油悶大蝦的做法

　　1、青蝦一斤。

　　2、用干凈的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然后加少許料酒腌制一下去腥。

　　3、蔥姜切小段備用。

　　4、鍋熱后放入比平時炒菜略多一點油。

　　5、油熱后放入腌制好的蝦。

　　6、待蝦的一面變紅后放入蔥姜絲，然后翻面。

　　7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)制好的汁，燜2-3分鐘左右。

　　8、看湯汁收的差不多即可出鍋裝盤。

　　油悶大蝦的好吃做法三

　　油悶大蝦的材料

　　帶頭大蝦500克，姜15克，蒜15克，蔥1-2根，生抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1/2茶匙

　　油悶大蝦的做法

　　1、大蝦剪去長須，然后從蝦背上剪開，取出黑紗線，洗凈瀝干。

　　2、姜和蒜切末，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切節(jié)，蔥綠切蔥花。

　　3、炒鍋燒熱，加入約兩湯匙油，油熱放入姜末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。

　　4、改中火，蓋鍋蓋燜1分鐘，加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻。

　　5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可，出鍋時撒上蔥花點綴。

　　油悶大蝦的好吃做法四

　　油悶大蝦的材料

　　主材：20-30頭/500g的鮮蝦12只

　　輔料：蔥姜絲、料酒、砂糖、醋、蒸魚豉油

　　油悶大蝦的做法

　　1.鮮蝦挑出腹、背腸線，洗凈用料酒、少許鹽腌制約半小時，倒掉余湯

　　2.蔥姜切細(xì)絲，

　　3.砂糖2-3湯勺、料酒一勺、蒸魚豉油3勺(試咸淡適口即可)做成料汁

　　4.油鍋六成熱，入蝦煸炸至蝦油溢出、鮮蝦稍挺變紅盛出

　　5.鍋內(nèi)留油少許，蔥姜爆香，蝦入鍋，倒入料汁開鍋后加醋適量，略煮入味。

　　6.盛出擺盤，鍋內(nèi)余湯澆上

　　7.西蘭花一朵，開水加鹽少許、油一兩滴，略煮。放在蝦盤中間即可。