素丸子顧名思義就是所有的材料都是素的，不含葷食。你想了解如何做出可口的素丸子嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的炸素丸子的做法大全。

　　炸素丸子的好吃做法一

　　炸素丸子的材料

　　大蘿卜250克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料油1000克(約耗75克)，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。

　　炸素丸子的做法

　　1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細(xì)絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。

　　2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。

　　材料替換

　　用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。

　　口味變化

　　調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。

　　炸素丸子的好吃做法二

　　菜譜簡介 丸子酥脆，清爽鮮香。

　　炸素丸子的材料

　　主料：胡蘿卜150克，北豆腐300克，蓮藕100克，

　　調(diào)料：鹽3克，味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，椒鹽3克，色拉油50克

　　炸素丸子的做法

　　1.將豆腐碾成蓉，放入盆內(nèi);將胡蘿卜和藕去皮洗凈，切成綠豆大的粒;姜洗凈切末;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉15克左右。

　　2.將胡蘿卜和藕的細(xì)粒在開水鍋里略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內(nèi)，加精鹽、味精、姜末、濕淀粉拌勻。

　　3.將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內(nèi)，待炸至淺黃，外殼焦脆時(shí)撈入盤中，撒上花椒鹽即成。

　　炸素丸子的好吃做法三

　　炸素丸子的材料

　　胡蘿卜一根，熟米飯一碗，面粉，蔥兩根，香菜一把，淀粉，鹽，花生油，五香粉

　　炸素丸子的做法

　　1.將胡蘿卜洗凈去皮切成碎末，米飯盛出備用，蔥、香菜洗凈切成碎末，然后將以上食材放入不銹鋼盆中一起攪拌

　　2.將攪拌好的餡料加入鹽，五香粉，在倒入面粉和淀粉(比例是3：1)，再次一起攪拌均勻，然后用手按壓餡料，使餡料變得比較硬實(shí)

　　3.手中抓取一部分餡料，用中指食指和大拇指輕輕按壓就擠出一個(gè)圓團(tuán)，如果不會就用手團(tuán)成團(tuán)，一定要實(shí)誠的團(tuán)，放入盤中

　　4.鍋中倒入能沒過丸子的花生油，油溫5成熱左右放入姜片(目的1是來試油溫，目的2是來給油體香)然后待油溫合適將攥好的小丸子放入油鍋中炸，這之間先不要去攪動，因?yàn)閯傁洛伒男⊥枳舆€沒有硬實(shí)，一動容易弄破形狀，待能看出小丸子表面金黃開始翻個(gè)。在炸2分鐘即可撈出

　　炸素丸子的好吃做法四

　　炸素丸子的材料

　　雪梨 半個(gè)

　　胡蘿卜 1根

　　豆渣 1份

　　糯米粉 50克

　　饅頭 1/3個(gè)

　　鹽 1/2t

　　天鮮疏 1t

　　炸素丸子的做法

　　1、胡蘿卜削皮。

　　2、胡蘿卜切絲。

　　3、饅頭、豆渣、糯米粉混合。

　　4、倒入蘿卜絲、鹽、天鮮疏。

　　5、混合、均勻。

　　6、挖成球狀。

　　7、捏一團(tuán)面，放入雪梨。

　　8、包成圓形。

　　9、空氣炸鍋. 200度10分鐘。 拉出拉籃刷一層油，再炸5分鐘。

　　炸素丸子的小訣竅

　　1、不選用面粉做丸子，即使冷后也外酥脆里軟。

　　2、不用空氣炸鍋，起油鍋更香口一點(diǎn)，那熱量也是滿滿的。