豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜，營養(yǎng)價值豐富，制作方法簡單。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下豬肝湯的不同做法。

　　一、枸杞豬肝湯的做法

　　菜譜簡介 含有豐富的維生素A，是益智健腦、調(diào)補(bǔ)氣血、保護(hù)視力、增強(qiáng)體質(zhì)的佳肴。

　　豬肝湯的材料

　　豬肝100克，枸杞50克，料酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、豬油各適量。

　　豬肝湯的做法

　　1、豬肝洗凈，切條。

　　2、枸杞洗凈。

　　3、鍋置火上，放豬油燒熱，放入豬肝煸炒，烹入料酒，放入蔥段、姜片、精鹽繼續(xù)煸炒，注入適量清水，放入枸杞共煮至豬肝熟透，用精鹽、胡椒粉調(diào)味，盛入湯碗即成。

　　二、玉米番茄豬肝湯的做法

　　豬肝湯的材料

　　甜玉米一根，番茄兩個(中等個)，豬肝一小塊，姜絲少許，料酒，鹽，淀粉

　　豬肝湯的做法

　　1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右

　　2.玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘

　　3.鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲

　　4.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用

　　5.番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調(diào)好味，關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌

　　三、大白菜豬肝湯的做法

　　豬肝湯的材料

　　用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。

　　豬肝湯的做法

　　1、大白菜葉洗凈，切成小片。

　　2、豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。

　　3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。

　　功效

　　補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血潤膚。

　　四、杜仲豬肝湯的做法

　　豬肝湯的材料

　　用料原材料：杜仲5克，豬肝350克，姜10克，清湯600克，青蔥15克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　豬肝湯的做法

　　1、杜仲洗凈，豬肝切片汆水，姜蔥切段待用。

　　2、取凈鍋上火，放入清湯、杜仲、姜片、豬肝，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘調(diào)味，撒上蔥段即成。

　　功效

　　杜仲能補(bǔ)肝腎之陽，可治療肝腎不足所致的腰膝乏力和遺精，此外，還有一定的安胎功效。

　　豬肝富含多種礦物質(zhì)和微量元素，具有補(bǔ)肝明目的食療作用。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用。

　　說明

　　清湯一般是由雞500克、棒骨200克、清水8000克、生姜30克小火煲6小時做成的湯。