好吃的燉豬蹄要怎么做
好吃的燉豬蹄要怎么做
燉豬蹄味清香,營養(yǎng)豐富,有氣血雙補(bǔ)的功效。好吃的燉豬蹄做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下燉豬蹄的不同好吃做法。
一、腐乳花生燉豬蹄的做法
燉豬蹄的材料
豬蹄,花生,蔥,姜,冰糖
燉豬蹄的做法
1、豬蹄剁塊,花生浸泡,蔥切段、姜切片,鍋中水燒開將豬蹄焯燙。
2、爆香蔥姜和大料,入豬蹄翻炒,淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒約5分鐘,加搗碎的腐乳和腐乳汁,翻炒至上色 。
3、加入適量清水燒開后轉(zhuǎn)入燒鍋,放入泡好的花生,小火燉約1個(gè)半小時(shí),轉(zhuǎn)入炒鍋開大火收汁~
二、香菇燉豬蹄的做法
燉豬蹄的材料
主料:豬蹄,香菇。
配料:油菜心。
調(diào)料:鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
燉豬蹄的做法
1.先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊,
2.將發(fā)好的香菇用刀片切成片
3.炒勺上火,放底油放入蔥、姜、大料炒出香味,
4.放入剁好的豬蹄,烹料酒、醬油,加老湯、鹽、味精,燒開后,把香菇放入勺內(nèi)一同煮20分鐘
5.放入油菜心,點(diǎn)明油,盛入湯碗中即可。
三、花生黃豆燉豬蹄的做法
燉豬蹄的材料
豬蹄,花生,黃豆,生抽,老抽,蔥,姜,冰糖,料酒
燉豬蹄的做法
1、豬蹄切適當(dāng)?shù)膲K,洗干凈,放入熱水,加入料酒、姜片,煮3~5分鐘。
2、撈出豬蹄,加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、將腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超過豬蹄水位,大火燒開后,改中小火燉2~3小時(shí)即可。
四、百合燉豬蹄的做法
燉豬蹄的材料
用料百合200克,豬蹄2只,料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片各適量。
燉豬蹄的做法
1、百合去皮,掰開成片,洗凈。
2、豬蹄去毛,洗凈,放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上,放入清水,將百合、豬蹄投入燒沸,放入精鹽、料酒、蔥段、姜片,改用小火燉至肉爛,揀去姜片、蔥段,下味精,出鍋裝碗即成。
功效
此菜肴健腦安神,潤肺止咳,還有美容作用。