好吃炸雞排的做法
炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。你知道好吃的炸雞排要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下炸雞排的好吃做法有哪些?
炸雞排的好吃做法一
炸雞排的材料
A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量
炸雞排的做法
1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
2.將所有材料B放入果汁機(jī)中打約30秒混合制成腌汁備用。
3.將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時即撈起、瀝油。
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。
炸雞排的好吃做法二
炸雞排的材料
帶骨肉雞胸1塊，胡椒鹽適量，地瓜粉2杯，蔥2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，五香粉1/4茶匙，細(xì)砂糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，料酒2大匙
炸雞排的做法
1.帶骨肉雞胸去皮。
2.帶骨肉雞胸對剖成半。
3.從雞胸肉側(cè)面中間處橫剖到底，但不要切斷
4.依照想要的厚度片開雞胸肉即為雞排。
5.取蔥、姜、蒜仁一起放入果汁機(jī)中加入水打成汁。
6.將作法5用濾網(wǎng)將渣渣濾掉，加入其余腌料拌勻成腌汁。
7.將作法4雞排放入腌汁，蓋上保鮮膜后放入冰箱冷藏，腌漬約2小時。
8.將腌好的雞排取出，濾除多余腌汁，放入炸粉中用手掌按壓讓地瓜粉沾緊，翻至另一面同樣略按壓后拿起輕輕抖掉多余的炸粉。
9.將沾過粉的雞排靜置約1分鐘讓炸粉回潮;熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘。待雞排炸至表面呈金黃酥脆狀后起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
炸雞排的好吃做法三
炸雞排的材料
雞胸1副，蒜泥15公克，地瓜粉適量，醬油膏1小匙，五香粉少許，胡椒粉少許，肉桂粉少許，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，水3大匙
炸雞排的做法
1.雞胸洗凈切開、略拍扁成大雞排，加入所有腌料及蒜泥，拌勻腌漬約3小時，備用。
2.將作法1的大雞排均勻沾裹上地瓜粉，放入油鍋中，以中小火炸熟至上色、撈出，轉(zhuǎn)大火再次放入雞排炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可。
3.食用時可依個人喜好，另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風(fēng)味。
炸雞排的好吃做法四
菜譜簡介 可搭配高麗菜、小番茄等，即為營養(yǎng)滿分的一餐。
炸雞排的材料
雞腿排2片，起司片2片，面粉1大匙，蛋1顆，面包粉5大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉1小匙，米酒1大匙，咖哩粉1大匙
炸雞排的做法
1.)雞腿排洗凈擦干水份，將所有調(diào)味料混勻，再放入雞腿排腌1小時左右。蛋打散成蛋汁備用。
2.)雞腿排中間放入起司片，對摺后用牙簽固定，外面依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，再放入油鍋中油炸至熟，撈起瀝干油份后，將牙簽拔除，即可趁熱食用。
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