芒果冰激凌的做法大全

　　冰激凌富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下芒果冰激凌的做法大全。

　　芒果冰激凌的好吃做法一、

　　材料

　　糯米250g，中型芒果1個，粽葉10張

　　做法

　　1、糯米提前一晚用清水浸泡，中間最好換兩次水。

　　2、粽葉提前一小時用清水浸泡，粽葉上最好壓一個重物，使葉子充分浸入水中。

　　3、取出芒果肉，切丁。

　　4、取兩張粽葉重疊，卷成細(xì)圓椎形。

　　5、放入少許泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填實(shí)空隙。

　　6、放入適量芒果丁。

　　7、加滿糯米，壓實(shí)。

　　8、粽葉壓著糯米折回，將糯米包住。

　　9、將粽葉抽緊，包成形似冰激凌的細(xì)椎形粽子。

　　10、用棉線將粽子綁緊。

　　11、湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子。

　　12、大火煮一個小時左右，關(guān)火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻后即可食用。

　　芒果冰激凌的好吃做法二、

　　材料

　　芒果500克，鮮奶500ml，砂糖適量

　　做法

　　1.鮮奶用小火加熱大約10分鐘，煮掉部分水蒸氣，增加鮮奶濃度，不要走開避免沸出。

　　2.芒果剝皮去核后攪成芒果泥，即使沒有攪拌器也沒有關(guān)系，用勺子搗到盡量碎就可以了，有一點(diǎn)果肉也能提高口感。

　　3.把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶中混合均勻，有些果肉不用理會。之后倒入保鮮盒中，蓋上蓋子放入冰箱冷凍。

　　4.之后和做傳統(tǒng)冰激凌一樣，每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次，這個很重要，一定要嚴(yán)格遵守，圖為最后一次的樣子。

　　5.之后再冷凍4、5個小時就可以享用了?？纯词遣皇呛蛡鹘y(tǒng)冰激凌差不多：D口味更加清爽。果味香濃，口感除了滑之外，還有點(diǎn)點(diǎn)冰沙，較特別。

　　芒果冰激凌的好吃做法三、

　　材料

　　芒果(150克左右一只，黃熟為佳)3只，白糖30克，淡奶油200克，雞蛋1只

　　做法

　　1.淡奶油未打發(fā)前呈液態(tài);

　　2.加入白糖，打發(fā)后呈羽狀固態(tài);

　　3.芒果削皮，將芒果切成小丁，取大部分放入攪拌機(jī)里打成泥，剩下小半果肉備用;

　　4.將步驟2與芒果泥拌勻;

　　5.打入雞蛋拌勻，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱;

　　6.每隔40分鐘取出用攪打一次，重復(fù)6-8次后，成固態(tài)后即可。

　　小訣竅

　　1，由于芒果中含較多水分，所以此配方做出來的成品，會有些冰渣的感覺，如果攪拌充分，會適當(dāng)減少冰渣感。

　　2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。

　　3，淡奶油可以不用充分打發(fā)。

　　4，雞蛋若需消毒，可提前打散與牛奶放入鍋內(nèi)小火加至溫?zé)?，冷卻后再與奶油攪拌。

　　芒果冰激凌的好吃做法四、

　　材料

　　鮮奶油300毫升，牛奶220毫升，玉米淀粉1大匙，糖3大匙，芒果肉250克，百香果100克

　　做法

　　1.牛奶小火微熱，加入玉火淀粉攪均勻后再加入糖拌勻成<A>放涼備用。

　　2.半量鮮芒果和百香果肉打成漿狀，另一半芒果切塊備用.((打好后，濾下百香果的黑籽，我這次是忘了!)

　　3.鮮奶油打至7分發(fā)，加入打成漿狀的百香芒果打勻，再加入<A>后放至冰箱冷凍室，50分鐘后取出用打蛋器攪拌，然后再放入冰箱冷凍室，50分鐘后再取出重復(fù)，發(fā)此反復(fù)4次，5個小時后可取出成品開吃!

　　小訣竅

　　我是在晚上九點(diǎn)時看到方子,然后就開始動手做,九點(diǎn)半放入冷凍室后,才看到-放至冰箱冷凍室,50分鐘后取出用打蛋器攪拌，然后再放入冰箱冷凍室，50分鐘后再取出重復(fù)，發(fā)此反復(fù)4次，5個小時后可取出成品開吃!五小時…….. ..但我十點(diǎn)半,十一點(diǎn)半,十二點(diǎn)半.都拿出來..然后就去睡了..但 口感綿密,吃得到果肉,再淋點(diǎn)新鮮百香果.酸甜的百香芒果..熱情的夏日風(fēng)味..超級無敵好吃