菠蘿炒飯的做法大全
菠蘿炒飯的做法大全
菠蘿炒飯具有酸甜可口,營養(yǎng)豐富的特點(diǎn),特別適合兒童食用。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下菠蘿炒飯的做法大全。
菠蘿炒飯的好吃做法一、
材料
米飯 4碗
蝦仁 12個
彩椒 (紅,橙,黃,綠)各半個
菠蘿 1/4 個
蔥花 若干
做法
1. 蝦仁去沙線,洗凈,用廚房用紙抹干,切成丁,加料酒,一點(diǎn)點(diǎn)淀粉,抓勻
2. 彩椒洗凈,切小丁
3. 菠蘿去皮去芯,切丁
4. 米飯如果成砣,用手抓碎
5. 熱鍋,加一點(diǎn)點(diǎn)油,油熱了后炒蝦仁,變色后盛出備用
6. 熱鍋,加油,油熱了后放入蔥花,米飯,翻炒幾下后加入彩椒丁,菠蘿丁,鹽,倒入炒好的蝦仁,盛盤
菠蘿炒飯的好吃做法二、
材料
米飯,菠蘿,三文魚,香腸,胡蘿卜,豌豆少許,雞蛋,大蔥,鹽,雞精
做法
1.所有材料清洗干凈后,菠蘿一剖為二,取出果肉,留菠蘿殼備用;其它材料切成丁,雞蛋打散,放入鍋煎成碎蛋塊
2.鍋中放油燒熱,依次放入香腸丁(三文魚丁),胡蘿卜翻炒幾下,接著加入豌豆丁翻炒,再加入米飯用鍋鏟打散翻炒,調(diào)入鹽,雞精,快出鍋時撒上菠蘿丁,蔥花,蛋液翻勻即可
菠蘿炒飯的好吃做法三、
材料
菠蘿半個,冷飯1大碗,蝦仁5-8只,雞蛋2只,火腿肉適量。
做法
將雞蛋打拌均勻,菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒后用鹽水泡一分鐘左右,泡好后瀝干水。
操作步驟:
一、把火腿稍炒一炒,盛起;
二、將蝦仁切粒,再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻,再在鍋里爆至八成熟左右,收火,盛起;
三、放2湯匙菜油下鍋,倒入白飯,白飯最好煮稍硬些,而且在盒子里放入冰箱隔夜,這樣比較好炒,把飯稍炒熱炒干些;
四、倒入雞蛋液,迅速用鏟子攪拌均勻,點(diǎn)入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地(料酒也可),再翻勻;
五、攪拌均勻后,倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒,然后稍翻炒幾下;
六、倒入菠蘿粒,兜均勻。然后倒入挖好孔的菠蘿里。
菠蘿炒飯的好吃做法四、
材料
菠蘿殼,若干青豆、玉米、叉燒粒,咸肉粒,蝦粒、雞蛋兩個、菠蘿粒。
生粉、胡椒面、鹽
做法
一、將蝦粒用生粉、胡椒面、鹽腌好,再下油鍋炒散至熟、炒香咸肉粒和叉燒粒、炒熟玉米和青豆,炒隔夜飯,放少少鹽(我故意提早一天燒好飯,這樣好炒些),放打散了的蛋在炒熟了的飯攪拌,這叫金鑲銀,
二、再將以上炒好的材料倒入鍋翻炒一小會,放入菠蘿;
三、蓋上蓋子,保溫又入香味。