炒飯的做法大全

　　炒飯很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。下面學習啦小編跟你分享一下炒飯的做法大全。

　　一、海鮮咖喱炒飯的做法

　　材料

　　米飯，蝦仁，雞肉，青椒，胡蘿卜，雞蛋，洋蔥，咖喱粉，鹽，白糖

　　做法

　　1、將蝦洗凈后去皮、頭、尾及蝦腸。

　　2、雞肉切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切丁，青椒和洋蔥也分別切小丁。

　　3、雞蛋在炒鍋內(nèi)炒散備用。

　　4、先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，然后撈出備用。

　　5、炒鍋倒油燒熱，下入洋蔥炒香，再下入胡蘿卜丁，翻炒一會。

　　6、然后放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎，炒勻。

　　7、然后放入米飯不斷翻炒。

　　8、把米飯炒散后放入青椒丁。

　　9、最后加入所有調(diào)料：咖喱粉、鹽、少許糖，炒勻就可以盛出了，做法非常簡單~

　　二、什錦堅果炒飯的做法

　　材料

　　主料：

　　米飯1碗

　　夏威夷果仁10g

　　腰果4個

　　蟹黃瓜子仁10g

　　核桃仁10g

　　碧根果仁10g

　　胡蘿卜四分之一根

　　甜青椒半個

　　配料：

　　鹽4g

　　生抽5g

　　色拉油10g

　　做法

　　1、夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剝殼，蟹黃瓜子仁裝盤備用;胡蘿卜切丁，甜青椒切小方塊。

　　2、燒熱鍋，放一半油，胡蘿卜丁下鍋翻炒至變色;

　　3、然后 放甜青椒下鍋翻炒至變色。出鍋裝盤備用。

　　4、放另一半油下鍋，米飯下鍋炒開，放鹽、放生抽翻炒上色提香。

　　5、堅果仁、胡蘿卜和甜青椒下鍋一起翻炒。出鍋裝盤。

　　三、三色黃金炒飯的做法

　　材料

　　調(diào)料：花生油，精鹽

　　食材：雞蛋1個，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許

　　做法

　　1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。

　　2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。

　　3、鍋內(nèi)放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時關(guān)火打入一個雞蛋，并且攪拌均勻，然后開火并不斷翻炒。

　　4、蛋液干了米飯散開之后轉(zhuǎn)小火炒香，當米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動的時候就ok了。

　　5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍，翻炒。

　　6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦!烹飪雞蛋拒絕味精、拒絕醬油!!

　　四、蛋炒飯的做法

　　材料

　　隔夜米飯1碗，雞蛋2個，蔥花，蔬菜丁少許(胡蘿卜丁，黃瓜丁)

　　做法

　　1、雞蛋2個打散，一個方向攪拌均勻;

　　2、熱油放打好的雞蛋，放蔥花，用鍋鏟迅速打散;

　　3、放米飯炒，再放剩下的黃瓜丁、胡蘿卜丁什么的，想放什么就放什么。