虎皮青椒的做法

　　虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子。因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下虎皮青椒的做法。

　　虎皮青椒的好吃做法一、

　　菜譜簡介 皮酥肉嫩，酸味醇厚，鮮香。

　　材料

　　主料：青椒400克，

　　調(diào)料：鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克

　　做法

　　1.青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油;

　　2.炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后，起鍋裝盤即成。

　　虎皮青椒的好吃做法二、

　　材料

　　主料：薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉適量

　　調(diào)料：植物油、生抽1大勺、醋1大勺、鹽、雞精

　　做法

　　1、青椒去蒂和籽洗凈，蒜拍切成粒。

　　2、凈鍋燒干，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。

　　3、入油燒熱，將青椒煎成虎皮狀，并煎稍軟。

　　4、將青椒推在鍋邊，加入蒜粒、豆豉炒香。

　　5、烹入生抽、醋、少鹽翻炒1分鐘左右，出鍋前加雞精。

　　虎皮青椒的好吃做法三、

　　材料

　　辣椒，蒜米，辣椒，醬油，醋，白糖，鹽

　　做法

　　1、辣椒洗凈后挖去籽籽，放進不加油的炒鍋內(nèi)用小火慢慢煸熟，需要不停的按壓、翻動，使之均勻受熱，直至辣椒皮暴起、軟塌后裝盤備用;

　　2、炒鍋內(nèi)放少許油，加入蒜米暴香后，放辣椒、醬油、醋、白糖、鹽拌炒均勻即可出鍋。

　　虎皮青椒的好吃做法四、

　　菜譜簡介 簡單的家常菜，易學(xué)。

　　材料

　　主料：尖椒，輔料：蒜，甜面醬

　　做法

　　1、尖椒洗凈。

　　2、去蒂，把里面的籽去干凈。

　　3、蒜切片。

　　4、甜面醬少許，待用。

　　5、油燒熱放入尖椒，炸至皮變色。

　　6、炸好的尖椒放在盤中待用。

　　7、油燒熱放入蒜片，炒出蒜香味。

　　8、放入炸好的尖椒和甜面醬一起翻炒，放鹽、味精。

　　9、裝盤。

　　另外尖椒里可以放入肉餡的，而且甜面醬也可以用豆豉代替，試試吧。