虎皮青椒的做法
虎皮青椒的做法
虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子。因青椒表面炒得略微焦糊,斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋而得名。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下虎皮青椒的做法。
虎皮青椒的好吃做法一、
菜譜簡介 皮酥肉嫩,酸味醇厚,鮮香。
材料
主料:青椒400克,
調(diào)料:鹽2克,醬油6克,醋10克,味精3克,色拉油70克
做法
1.青椒去蒂,洗凈,放入七成熱油中炸至皮酥至熟時(shí)撈起,瀝干油;
2.炒鍋留少許余油,下青椒、鹽、味精、醬油、醋,炒勻入味后,起鍋裝盤即成。
虎皮青椒的好吃做法二、
材料
主料:薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉適量
調(diào)料:植物油、生抽1大勺、醋1大勺、鹽、雞精
做法
1、青椒去蒂和籽洗凈,蒜拍切成粒。
2、凈鍋燒干,加入青椒用中小火炕一下,炕掉水分。
3、入油燒熱,將青椒煎成虎皮狀,并煎稍軟。
4、將青椒推在鍋邊,加入蒜粒、豆豉炒香。
5、烹入生抽、醋、少鹽翻炒1分鐘左右,出鍋前加雞精。
虎皮青椒的好吃做法三、
材料
辣椒,蒜米,辣椒,醬油,醋,白糖,鹽
做法
1、辣椒洗凈后挖去籽籽,放進(jìn)不加油的炒鍋內(nèi)用小火慢慢煸熟,需要不停的按壓、翻動,使之均勻受熱,直至辣椒皮暴起、軟塌后裝盤備用;
2、炒鍋內(nèi)放少許油,加入蒜米暴香后,放辣椒、醬油、醋、白糖、鹽拌炒均勻即可出鍋。
虎皮青椒的好吃做法四、
菜譜簡介 簡單的家常菜,易學(xué)。
材料
主料:尖椒,輔料:蒜,甜面醬
做法
1、尖椒洗凈。
2、去蒂,把里面的籽去干凈。
3、蒜切片。
4、甜面醬少許,待用。
5、油燒熱放入尖椒,炸至皮變色。
6、炸好的尖椒放在盤中待用。
7、油燒熱放入蒜片,炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面醬一起翻炒,放鹽、味精。
9、裝盤。
另外尖椒里可以放入肉餡的,而且甜面醬也可以用豆豉代替,試試吧。