山藥的做法大全
山藥的做法大全
山藥是多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下山藥的做法大全。
一、鴨血山藥的做法
菜譜簡介 鴨血有滋陰補虛、清熱止咳的作用，其中還含有人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。鴨血和山藥有補陰養(yǎng)肺的作用，還可去除油膩。
材料
鴨血150克，山藥150克，油、鹽、味精適量。
做法
1、鴨血切丁焯水，山藥洗凈切丁。
2、起鍋熱油煸炒山藥、鴨血片刻。
3、放半碗水燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可
二、涼拌山藥的做法
材料
梅子粉，山藥，圣女小蕃茄，日式和風(fēng)醬，羅勒，綠椒
做法
1.將山藥，小蕃茄都切薄片后，加入日式和風(fēng)醬和梅子粉拌勻，放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的羅勒，再撒點綠椒粒.是道冰爽的涼菜!
口感很特別，山藥如水梨般的甜脆，和風(fēng)醬的微酸，梅子粉的提味讓山藥略帶甘甜，再加上點羅勒碎末和極辣的綠椒小圓片，使得味道的呈現(xiàn)非常有層次。百種滋味，
三、山藥胡蘿卜牛肉餅的做法
菜譜簡介 山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能保持血管彈性，減少皮下脂肪堆積，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能提高機體抗病能力。
牛肉餅比牛排軟嫩，老人孩子吃比較適宜。
材料
山藥200克，胡蘿卜1根，牛肉餅若干，油、鹽、醬油、蔥姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、牛肉剁成糜加鹽、蔥姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精朝一個方向攪拌均勻，小火煎兩面略有焦黃。
2、山藥去皮切片，胡蘿卜洗凈切片。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒山藥、胡蘿卜，放少許水燜煮3分鐘。
4、放牛肉餅收湯，加鹽和雞精調(diào)味即可。
四、山藥枸杞雞湯的做法
菜譜簡介 山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，有多種營養(yǎng)成分，健脾益胃、助消化，是藥食兩用的食材。山藥和雞、枸杞一起燉湯，味道鮮美，營養(yǎng)加倍。
材料
雞300克，山藥200克，枸杞少許，蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、山藥去皮洗凈切片，熟雞撕成條，枸杞?jīng)_洗一下。
2、砂鍋放入雞、山藥、枸杞、蔥姜、料酒，加3、4碗清水。
3、燒開后燜煮15分鐘，加鹽和雞精調(diào)味即可。
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