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好吃的刀豆菜肴做法

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  刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素,能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)變成淋巴母細(xì)胞,具有抗腫瘤的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的刀豆菜肴做法。

  好吃的刀豆菜肴做法——醬香刀豆

  菜譜簡(jiǎn)介 刀豆味甘、性溫,具有暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元?dú)獾淖饔?。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。

  嫩刀豆用來(lái)煮食或制成醬菜,不僅味道鮮美,還有溫補(bǔ)的作用;醬香刀豆咸甜口味,調(diào)料的量都是少量的,辣椒油按自己能夠接受的程度控制

  材料

  刀豆,蔥,蒜,甜面醬,豆瓣醬,辣椒油,花椒油,生抽,糖,鹽

  做法

  1. 刀豆洗凈掐去兩頭,中間切開(kāi)分成兩段

  2. 炒鍋燒熱放油,放入刀豆轉(zhuǎn)小火煸炒變色,表皮起皺斷生,轉(zhuǎn)中火,加少量水燒開(kāi),翻炒刀豆變軟熟透出鍋擺盤(pán)

  3. 炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火,放蔥末,蒜末炒香,放少許甜面醬,少許豆瓣醬,辣椒油,花椒油,生抽,糖,適量鹽,加少量水中火收汁,澆在刀豆上即可

  好吃的刀豆菜肴做法——刀豆肉臊

  菜譜簡(jiǎn)介 這款肉鹵適合拌飯或澆面食用,無(wú)油少鹽無(wú)糖,美味營(yíng)養(yǎng)健康,刀豆味甘、性溫,具有暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元?dú)獾淖饔谩?/p>

  適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來(lái)煮食或制成醬菜,不僅味道鮮美,還有溫補(bǔ)的作用;老刀豆則對(duì)打嗝的治療效果最好。

  材料

  豬肉,,刀豆, 蔥, 蒜 ,料酒, 豆瓣兒醬,老抽, 陳醋, 鹽

  做法

  1、豬肉洗凈切片,約1CM厚度,用刀背拍松,再切成肉丁。

  2、蔥切末,蒜切末。

  3、刀豆洗凈掐去兩頭撕掉豆筋切丁。

  4、炒鍋燒熱,放入肉丁翻炒出油,放入蔥、蒜,適量豆瓣兒醬炒香;放料酒、少許醋、老抽翻炒上色,加水沒(méi)過(guò)肉丁,轉(zhuǎn)小火上蓋燒30分鐘左右,放入刀豆丁、適量鹽中火燒15分鐘左右刀豆熟透即可。

  小訣竅

  豬肉可選用五花肉,腿肉,臀肉

  好吃的刀豆菜肴做法——木耳炒刀豆

  材料

  木耳,刀豆,鹽,雞精,麻油

  做法

  1.木耳泡發(fā)撕成小朵,刀豆去頭尾切小段洗凈。

  2.以上兩材料入油鍋煸炒,加鹽雞精調(diào)味。

  3.淋上麻油即可。

  好吃的刀豆菜肴做法——扇貝炒刀豆

  材料

  扇貝肉(最好是元寶貝,就是有黃的那種)、刀豆、大蒜

  做法

  1、扇貝取肉,洗凈

  2、大蒜拍碎,刀豆洗凈切寸長(zhǎng)

  3、加油燒熱,放入大蒜炒香

  4、放入扇貝肉翻炒,把黃弄碎,再放入刀豆,撒鹽,起鍋

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