青豆好吃做法有哪些
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的青豆好吃做法。
一、青豆蘑菇螺旋面的好吃做法
材料
螺旋面180g,青豆仁30g,白蘑菇100g,香菇10g,大蒜碎10g,迷迭香5g,橄欖油25㏄,鹽少許,胡椒少許
做法
1.白蘑菇、香菇洗凈,切片備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入螺旋面煮至八分熟時(shí)撈起,拌入橄欖油后備用。
3.青豆以熱水稍微汆燙一下,取出備用。
4.熱鍋,加入適量橄欖油,先爆香大蒜碎,再放入作法1的菇炒至香味溢出時(shí),以迷迭香、鹽、胡椒調(diào)味,再加入作法3的青豆略微拌炒,最后加入作法2的螺旋面拌炒入味即可。
二、蛋花青豆的好吃做法
材料
主料:雞蛋300克
輔料:青豆50克、火腿100克
調(diào)料:植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大蔥5克,鹽4克
做法
1. 將雞蛋磕入碗內(nèi),加入青豆、精鹽、火腿、胡椒粉攪勻;
2. 姜去皮切末,蔥切花;
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入姜末煸出香味,放入蛋液翻炒至熟,淋入香油、撒入蔥花即可。
三、板栗青豆炒雙菇的好吃做法
材料
干香菇,蘑菇,青豆,板栗,蠔油,芝麻油
做法
1、板栗煮熟(7、8分熟吧~~反正還有點(diǎn)生的感覺(jué)),剝皮,香菇泡好,蘑菇洗凈切片,青豆洗凈。
2、鍋內(nèi)放適量水燒開(kāi),倒入少許食用油、蠔油、芝麻油,少許白糖、鹽,再煮開(kāi)。
放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮開(kāi)后,用小火煮,讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。
3、倒入板栗、青豆,大火翻炒,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒就好了
四、肉粒青豆釀番茄的好吃做法
材料
西紅柿,牛肉(或豬肉),青豆,玉米粒,青椒,胡蘿卜,鹽,番茄醬,胡椒粉,蒜末,香油
做法
1.將牛肉洗凈,然后切成小丁;蒜切末,還可以放入些蔥姜末;青椒洗凈切丁;胡蘿卜洗凈后也切成小丁。
2.將西紅柿洗凈,從蒂部2cm處橫向切開(kāi),將芯用勺挖出,使其成為中空的番茄小碗,番茄芯留用,最好將挖出的番茄芯適當(dāng)?shù)那幸幌隆?/p>
3.炒鍋倒入油燒熱,如果準(zhǔn)備了蔥姜末,就先放入爆香,然后下牛肉丁,炒至變色后下入胡蘿卜,翻炒一會(huì),要炒到胡蘿卜油亮亮的,然后放入剛才挖出來(lái)的番茄芯及番茄醬,煸炒一會(huì)至番茄湯汁燒開(kāi),然后放入青豆粒和玉米粒,攪勻后再放入青椒丁,小火慢慢的燒,待湯汁濃稠,出鍋前放入一些蒜末,香油就可以了。
4.最后將炒好的菜分別裝入番茄小碗中即可。沒(méi)有外國(guó)香菜或植物做點(diǎn)綴,放上一點(diǎn)點(diǎn)香菜葉也很不錯(cuò)的,點(diǎn)綴的材料不同,效果可能也不同,但我們享受到的快樂(lè)是相同的。