燕窩好吃的做法
燕窩好吃的做法
燕窩性平味甘,有滋陰潤(rùn)燥、益氣養(yǎng)陰、添精補(bǔ)髓、養(yǎng)血止血的功效,是—味清補(bǔ)佳品。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的燕窩好吃做法。
一、冰糖燕窩的好吃做法
材料
紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開(kāi),如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開(kāi)放入燉盅
3、注入適量的純凈水,以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡(jiǎn)單的方法:清燉燕窩,做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
二、燕窩鳳尾蝦的好吃做法
材料
用料主料:大蝦10(約重600克)配料:心里美蘿卜200克,草莓醬50克,蔥末、姜末、青豆、龍口粉絲、雞蛋清調(diào)料:番茄醬、白糖、白醋、鹽、味精、高湯、粉團(tuán)、花生油
做法
1、大蝦去頭去皮留尾,由脊背片開(kāi)成一大片,去掉沙線,在蝦身上切上十字花刀,撒上蔥末、姜末、鹽、味精、料酒、煨透入味。
2、鍋內(nèi)加花生油,燒至四五成熟,放入龍口粉絲炸至膨起撈出,放入大圓盤(pán)中,心里美蘿卜切細(xì)絲,擺在粉中間,上面加上草莓醬。
3、將雞蛋清打起雪麗糊,加干粉團(tuán)面調(diào)勻,每只大蝦周身蘸勻雪麗糊,放入三四成熱的油中炸出(尾不蘸糊),尾向盤(pán)外,放在粉絲上,擺一圈。
4、鍋內(nèi)加花生油、蔥末、姜末熗鍋,加上調(diào)料,青豆、開(kāi)鍋勾芡,爆起汁花,澆在大蝦身上即成。
三、杏汁燉燕窩的好吃做法
材料
印尼燕窩(燕條)5錢(qián)(約20克),南杏2兩(約80克),北杏2錢(qián)(約8克),糖適量
做法
1.首先將燕窩洗凈,然后浸水八小時(shí),揀去毛及雜質(zhì)后濾去水份,用干毛巾把燕窩弄干,將揀凈的燕窩加五碗水燉半小時(shí)備用。
2.將南杏及北杏放入攪拌機(jī)內(nèi)加二碗水?dāng)嚦尚又?,倒入紗布袋?nèi)隔去杏渣。
3.將糖加入杏汁中煮沸,然后再加入燉好的燕窩即成。
小訣竅
健肺化痰,止咳養(yǎng)顏
四、銀耳枸杞燕窩羹的好吃做法
材料
銀耳一朵,枸杞一小把,冰糖適量
做法
1.銀耳泡發(fā),去掉根部,用手撕碎。枸杞用清水泡上
2.銀耳放料理機(jī)里,加少許水打成蓉
3.把銀耳蓉放鍋內(nèi),再加適量的水煮開(kāi),喜歡粘稠點(diǎn)的就少放水,喜歡稀點(diǎn)的就多放些水。濃稠度自己掌握吧
4.放適量冰糖,煮10多分鐘就很粘稠了
5.再放入泡好的枸杞,煮3-5分鐘即可