小白菜好吃的5種做法

　　據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的小白菜好吃做法。

　　小白菜好吃做法——小白菜大米粥

　　大米1碗，小白菜的葉子適量。

　　【做法】

　　1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。

　　2.將大米洗凈，用清水浸泡1~2小時，放入鍋內(nèi)，煮30~40分鐘，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分鐘即成。

　　【材料】北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。

　　小白菜好吃做法——豆皮小白菜卷

　　材料

　　小白菜，豆皮，韭菜，鹽，蔥末，姜末，雞粉

　　做法

　　1.小白菜洗凈在開水中燙一下，然后切碎。

　　2.豆皮切成巴掌大小的方塊。

　　3.把切碎的小白菜直接放入鍋中炒干水分，盛出來，然后在鍋里加入油，用蔥末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加鹽，翻炒入味即可。

　　4.將炒過的小白菜卷入豆皮中，用燙軟的韭菜系住即可。

　　小訣竅

　　喜歡吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。

　　小白菜好吃做法——小白菜燉豆腐

　　【做法】

　　1.燒油炒一下姜沫

　　2.放入西紅柿炒化

　　3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘

　　4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可

　　小白菜好吃做法——小白菜心炒豬肝

　　材料

　　豬肝300克，小白菜心30克，油適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蔥姜末適量，干椒絲適量

　　做法

　　1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加鹽和料酒、生粉腌勻15分鐘入味，準備好蔥姜末、干椒絲，小白菜心洗凈待用。

　　2.油燒至七成熱，放蔥姜末、干椒絲爆香，倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關(guān)火，讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透)，盛起待用。

　　3.余油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。

　　小訣竅

　　中國自古以來，豬肝是補血劑，而且豬肝對眼病有益。白菜與豬肝，素葷搭配，有助于增強人體免疫力，具有補氣益血、補肝明目的功效。燒豬肝菜在追求口感受嫩的同時最好要把豬肝燒熟。

　　小白菜好吃做法——雞汁豆腐燒小白菜

　　【材料】小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。

　　【調(diào)料】鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。

　　【做法】

　　1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。

　　2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。

　　3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。