油菜的好吃做法推薦

　　油菜可行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻等病癥，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的油菜好吃做法。

　　一、草菇炒油菜的好吃做法

　　菜譜簡介 鮮嫩可口,清淡滑爽.

　　材料

　　主料：草菇300克，油菜心500克，

　　調(diào)料：鹽6克，味精2克，白砂糖5克，黃酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克

　　做法

　　1.將草菇去蒂洗凈，入沸水略氽后瀝干，油菜心去根洗凈，順長一剖兩半，再切成4片，入沸水鍋中氽透撈出，用冷水過涼瀝干，切去菜葉，留10厘米長的段。

　　2.鍋架旺火上，倒入素湯300毫升，放入紹酒、白糖、精鹽燒沸，放入草菇、油菜心燒至入味，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。

　　二、油菜粥的好吃做法

　　材料

　　油菜，粳米，赤肉，豬肝，鹽，味精，魚露

　　做法

　　1. 粳米洗凈加水煮至米熟;

　　2. 油菜洗凈，切細(xì)(大約一指寬);

　　3. 油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，證明粥已有菜的香味;

　　4. 喜歡的話還可以往里面加少許赤肉，豬肝(豬肝，赤肉切成片);

　　5. 下鹽，味精(雞精也可)，在滴幾滴魚露，攪拌均勻就可上鍋

　　三、香菇扒油菜的好吃做法

　　材料

　　香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉

　　做法

　　1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。

　　2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。(這一步也可以省略)

　　3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。

　　4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精。

　　5.最后調(diào)入水淀粉，將湯汁收稠即可

　　四、姬松葺油菜包的好吃做法

　　材料

　　姬松葺35克

　　小油菜350克

　　鹽、素蠔油少許

　　中筋面粉400克

　　溫水220克

　　酵母2克

　　做法

　　1、姬松葺提前一夜泡發(fā)，沖洗干凈。

　　2、將姬松葺攥干水分，剁碎。

　　3、鍋里加食用油入姬松葺碎翻炒2-3分鐘盛出備用。

　　4、小油菜洗凈，鍋中加水，加一滴食用油，水開后放入小油菜燙一兩分鐘變軟即可。

　　5、撈出小油菜攥干水分，剁碎。

　　6、松葺碎與小油菜碎混合，調(diào)入少許耗油和鹽拌勻，即成餃子餡。

　　7、酵母融于溫水中，分次加入面粉中和成軟硬適中的面團(tuán)，放溫暖處餳發(fā)至兩倍大。

　　8、發(fā)好面團(tuán)揉勻。

　　9、面團(tuán)先搓成長條，再切成均勻的小劑子，搟成中間稍厚四周較薄的圓形皮，中間放入餡料。

　　10、左手托皮，拇指往前走，拇指與食指同時(shí)將褶包時(shí)拇指往前走，一層疊一層直至收口。

　　11、放置室溫下繼續(xù)餳發(fā)20-30分鐘至包子變胖。

　　12、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘左右，關(guān)火后燜3-5分鐘再開鍋蓋。