健康營(yíng)養(yǎng)的白菜做法有哪些
健康營(yíng)養(yǎng)的白菜做法——醋熘白菜
材料
白菜，辣椒，鹽，糖，醬油，醋，淀粉，蒜
做法
1、白菜洗凈切片，把菜幫，菜葉分開(kāi)放。
2、調(diào)一下碗汁，放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，淀粉。
3、鍋中放油，放入辣椒，放入菜幫煸炒一下變軟后，放入菜葉，一起煸炒。
4、煸出點(diǎn)水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的白菜做法——白菜炒肉片
材料
主料：白菜350克，
輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，
調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法
1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥觯稕?，瀝凈水。
2.將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤(pán)即成。
健康營(yíng)養(yǎng)的白菜做法——白菜燉豆腐
材料
主料：北豆腐500克，大白菜(小白口)400克，
調(diào)料：植物油50克，鹽3克，味精5克，大蔥5克，姜5克，雞精2克
做法
1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;
2.大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;
3.蔥、姜切末;
4.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5.燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的白菜做法——白菜燉粉條
材料
主料：白菜，肉片(用醬油腌漬)，
調(diào)料：油，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，芝麻醬，雞精，鹽
做法
1.鍋內(nèi)燒油，熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見(jiàn)熟時(shí)，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的白菜做法——蒸白菜肉卷
材料
白菜100克，肉餡50克，油、鹽、蔥、姜、味精適量。
做法
1、白菜用沸水燙軟，肉餡加鹽、味精、蔥姜末、香油攪勻。
2、燙過(guò)的白菜切成長(zhǎng)10厘米、寬7厘米，抹上肉餡卷成卷。
3、起鍋放水蒸盤(pán)中白菜肉卷10分鐘即可。
菜譜簡(jiǎn)介 白菜肉卷是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，味道鮮美，形態(tài)美觀，易于消化。此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，白菜與豬肉相配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育大有裨益。
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