紫菜的家常做法
紫菜的家常做法
紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下紫菜的家常做法。
紫菜的家常做法1.紫菜包飯
材料
紫菜,適量飯,黃瓜,甜蘿卜,火腿腸,胡蘿卜,雞蛋,鹽,香油,壽司簾
做法
1準(zhǔn)備工作~雞蛋煎長(zhǎng)餅切成條火腿腸切成條,胡蘿卜焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿卜<放著解膩味好`不放也行>都切成條這些一定水分控凈
2煮好米飯`然后把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以~
3在壽司簾上放好紫菜勻細(xì)的撲上飯然后把準(zhǔn)備好的材料包好然后卷
4包上最后卷上的用力握握讓它結(jié)實(shí)密實(shí)點(diǎn)5包幾卷包完~~這樣子然后切好`
6放入盤(pán)中大功告成~!
小訣竅
1煮出來(lái)的飯不要粘的粘的不香最好一粒是一粒的但別硬掌握好水量
2包好后用力握握開(kāi)口一定要密實(shí)開(kāi)了的話就不美觀了
3重要的是做出來(lái)后最好不要放的超過(guò)4個(gè)小時(shí)否則硬了就不那么香營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不那么高了紫菜蛋花湯
紫菜的家常做法2.紫菜蛋花湯
材料
主料:紫菜,瘦肉,雞蛋,
做法
1、首先用油將蔥花爆香,放入姜進(jìn)去爆一下。然后將洗好的紫菜放進(jìn)去,注意了,這個(gè)時(shí)候要小心點(diǎn),因?yàn)橛蜁?huì)飛出來(lái)滴,俺試過(guò)好多次了。
2、炒幾下,可以加水了。在等水開(kāi)的時(shí)候,就把瘦肉剁成肉末,放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3、水開(kāi)了以后,要再煮多一會(huì),然后就加入肉末,記得加入肉末的時(shí)候,要用筷子攪拌,不然肉會(huì)結(jié)成一團(tuán)。等肉熟了,先嘗嘗味,可以了再打入雞蛋,一邊攪一邊慢慢放入,使蛋好象白云般浮在湯面,呵呵~
紫菜的家常做法3.紫菜燒賣(mài)
材料
糯米,老抽,肉餡,姜末蔥末,洋蔥,紫菜
做法
準(zhǔn)備:糯米用水泡2個(gè)小時(shí),然后干蒸半小時(shí)。
1,將肉餡用生抽老抽姜末蔥末色拉油香油鹽拌勻。味道咸淡自己調(diào)配。
2,將一個(gè)洋蔥切碎。我家的訣竅就是:放入碗中拌入面粉,防止洋蔥汁往外流。然后放入肉餡內(nèi)拌勻。
3,將卷壽司用的紫菜裁成直徑為10厘米的圓形。這里要用到一個(gè)很實(shí)用的小竅門(mén),就是把紫菜用濕毛巾蓋著。做燒麥外皮就會(huì)很軟,才不破還好包。
4,把拌好的洋蔥肉餡放在紫菜皮上做成燒麥狀。下層放肉餡,上層放蒸好的糯米,這樣吃起來(lái)不僅有多層次的口感而且不用再做主食了哈。當(dāng)然,您也可以吧肉餡和糯米混合在一起放入紫菜皮中。
5,蒸鍋內(nèi)水沸騰后上鍋蒸20分鐘出鍋。
紫菜的家常做法4.紫菜荷蘭豆蛋卷
材料
雞蛋2個(gè),胡蘿卜,荷蘭豆,紫菜2片
做法
1、胡蘿卜叉好絲,荷蘭豆切絲。
2、先把胡蘿卜荷蘭豆炒熟。適當(dāng)多加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
3、然后攤兩個(gè)雞蛋餅。
4、蛋餅鋪好,上面鋪?zhàn)喜?,再鋪炒菜,輕輕卷好,壓一下。
5、把蛋餅入鍋里再煎一下,翻個(gè)個(gè),蛋上面有點(diǎn)金黃色了就行了。
紫菜的家常做法5.紫菜蝦米豬骨湯
干紫菜:20克(或一盤(pán))豬脊骨:500克蝦米:一撮姜:3片蔥:1條水:8碗(3-4人份)
做法
1. 紫菜用清水泡至軟,中間換水一次;
2. 蝦米洗凈,用清水稍加浸泡;蔥洗凈切蔥花;
3. 豬脊骨洗凈斬大塊,汆水撈起沖凈;
4. 煮沸清水,放入豬骨、蝦米和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),放紫菜再煲半小時(shí),下蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
功效:
健腦補(bǔ)益,滋陰養(yǎng)腎,潤(rùn)發(fā)生肌,降壓抗癌,提高機(jī)體免疫力
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