紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，營養(yǎng)十分好。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下紅薯的營養(yǎng)做法。

　　紅薯的營養(yǎng)做法、紅薯丸子

　　材料

　　大紅薯1個，面粉約150克，鮮姜30克，鹽、植物油適量

　　做法

　　1、紅薯蒸熟去皮，制成泥。

　　2、鮮姜洗凈切細(xì)末。

　　3、姜末、紅薯泥、面粉加入鹽，揉勻。

　　4、揪成小劑子，團(tuán)成丸子坯。

　　5、植物油燒熱后慢火炸成金黃色。

　　小訣竅

　　在紅薯表面橫七豎八劃幾刀，蒸熟后很容易去皮。

　　紅薯的營養(yǎng)做法、拔絲紅薯

　　材料

　　紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

　　做法

　　1、紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊。邊切邊轉(zhuǎn)動紅薯就是滾刀塊了。

　　2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。

　　3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時立刻關(guān)火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

　　4、吃的時候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水。

　　小訣竅

　　1、炸紅薯的時候要外脆里嫩，紅薯要全部成熟，如果覺得一遍炸不好，那就復(fù)炸一次。

　　2、對于新手來說，用油熬糖更容易成功，油無需太多，因為油熬糖可以看顏色行事，糖變成金紅色即熬好了，水熬就復(fù)雜多了，火候更難掌握。

　　紅薯的營養(yǎng)做法、紅薯夾心吐司

　　材料

　　主料：高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、鹽4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、無鹽黃油30g

　　配料：煮熟的紅薯2個、黃油少許

　　做法

　　1. 全部材料依次放入面包桶;

　　2. 選取“標(biāo)準(zhǔn)面包”程序，深燒色，重量900g，不撒果料，啟動面包機(jī);

　　3. 等待的過程中制作紅薯餡，紅薯去皮，用勺子碾成泥，加入室溫軟化的黃油;

　　4. 攪拌均勻，成為紅薯餡待用;

　　5. 程序剛剛進(jìn)入烘烤時，取出面團(tuán)，排氣搟成長方形，中間鋪一層紅薯餡;

　　6. 兩邊對折，稍稍搟開，再鋪一層紅薯餡;

　　7. 攪拌刀取出，面團(tuán)卷起后收口向下重新放回面包桶，最后10分鐘刷一層蛋液;

　　8. 程序結(jié)束后，立即將面包從面包桶中取出，晾涼后切片。

　　紅薯的營養(yǎng)做法、紅薯小米粥

　　材料

　　紅薯 20克、小米 90克、白糖 4克。

　　做法

　　1、紅薯去皮洗凈，切小塊;小米泡發(fā)洗凈。

　　2、鍋置火上，注入清水，放入小米，用大火煮至米粒綻開。

　　3、放人紅薯，用小火煮至粥濃稠時，調(diào)入白糖入味即可。

　　紅薯的營養(yǎng)做法、椰絲紅薯芋頭糯米糍

　　材料

　　芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉

　　做法

　　1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗里壓成泥。

　　2、紅薯泥里加糯米粉揉成面團(tuán)，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。

　　3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。

　　4、趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下(稍微涼一點就沾不上了)，放涼就可以享用了。