飯團(tuán)的做法
飯團(tuán)的做法
飯團(tuán),是日本的傳統(tǒng)食品,主要食材是米飯,主要配料是魚片等。制作者可根據(jù)自己的喜好添加配料,亦可根據(jù)個(gè)人喜好制作成多種樣式的飯團(tuán),以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于飯團(tuán)的做法,供大家參考!
飯團(tuán)的做法一
食材準(zhǔn)備
米飯400克,油條10克,鹵蛋半個(gè),酸菜15克,籮卜干10克,肉松10克,熟白芝麻2克,耐熱塑膠袋2個(gè)
制作步驟
1.耐熱塑膠袋平放桌面上,放上200克飯,
2.以竹簽串起即成。
飯團(tuán)的做法二
食材準(zhǔn)備
米飯240克,蛋黃沫10克,洋火腿沫10克,熟白芝麻3克,熟黑芝麻10數(shù)粒,肉松5克,海苔沫2克,鮭香松2克,海苔香松2克,竹簽數(shù)支
制作步驟
1.飯分成8份,每份30克,搓成圓形。
2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
飯團(tuán)的做法三
食材準(zhǔn)備
熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
制作步驟
1、把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻,備用。
2、取保鮮紙一張,在中央放上1/4的飯,在飯中加入肉松,用保鮮紙沿中央收緊,把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。
3、取平底鑊下少量油,放入飯團(tuán)后用小火煎,見飯團(tuán)略呈焦黃色,掃上一層醬油,然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán),反復(fù)掃上醬油,直至飯團(tuán)呈金黃色即可
注意事項(xiàng)
飯團(tuán)可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀,餡料也可隨意變化,可包入乳酪、腌蘿卜等。
飯團(tuán)的做法四
食材準(zhǔn)備
米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片
制作步驟
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗干凈濕潤(rùn),再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平,中間再放入材料。將飯往中心包起,成為一個(gè)圓球狀。
3、左手稍微曲起,左手彎成山狀,開始將飯團(tuán)稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓讓兩邊圓凸起,米飯變成平面。
5、將成型的飯團(tuán)放在盤子上,再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6、將飯團(tuán)再做一次塑形使之更為美觀成形。
7、將飯團(tuán)放在海苔中,再掀起兩側(cè)的海苔包向三角飯團(tuán)。再壓壓海苔使海苔黏著飯團(tuán)。
8、飯團(tuán)上放著與內(nèi)餡相同材料,易于辨別。