清蒸鱈魚是一款生活中的美食，是一種健康的菜譜。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于清蒸鱈魚的做法，供大家參考!

　　清蒸鱈魚做法步驟

　　1， 鱈魚一片(500克)冰箱里化凍，洗凈瀝水備用,

　　2，蔥1條洗凈切絲， 姜一小塊5克切絲

　　3，橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙,

　　4，少放點(diǎn)蔥絲姜絲在盤子上，然后鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘(圖1)，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請(qǐng)客時(shí)可以將魚片換到干凈盤子里

　　5，小號(hào)不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲(圖2)撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁(圖4),

　　6，將蔥絲鋪到蒸好的魚片上(圖3)，趁熱澆上醬汁即可

　　清蒸鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值

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