茄汁龍利魚怎么做好吃
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茄汁龍利魚怎么做好吃
茄汁龍利魚營(yíng)養(yǎng)健康,是護(hù)眼的法寶。那么,茄汁龍利魚怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
茄汁龍利魚的做法
1、龍利魚化冰后,洗凈抹干水份。斜切成厚約1公分的片
2、魚片中加入姜片、少許鹽
3、加黃酒
4、加胡椒粉、干淀粉、橄欖油1小勺
5、將所有食材抓勻,腌5分鐘
6、番茄切成塊、萵筍切片
7、鍋內(nèi)加水和姜片,加熱至略有小魚眼泡,將魚片逐一放入水中,不要撥動(dòng),氽1-2分鐘
8、燙至發(fā)白,輕撈出控干水份備用
9、另備一鍋,加入少許油,放入姜片、番茄塊炒軟。加入番茄醬炒香,加入糖和鹽調(diào)味
10、加入萵筍片略炒勻
11、倒入龍利魚片輕輕翻炒至裹上所有醬汁
12、加入少許水淀粉把湯汁略收濃,即可關(guān)火盛盤
茄汁龍利魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效,對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對(duì)電腦的上班族。龍利魚中的歐米茄-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,阺低晶體炎癥的發(fā)生,就是為什么說(shuō)他是護(hù)眼法寶的原因。