茄汁龍利魚怎么做好吃

　　茄汁龍利魚營養(yǎng)健康，是護(hù)眼的法寶。那么，茄汁龍利魚怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　茄汁龍利魚的做法

　　1、龍利魚化冰后，洗凈抹干水份。斜切成厚約1公分的片

　　2、魚片中加入姜片、少許鹽

　　3、加黃酒

　　4、加胡椒粉、干淀粉、橄欖油1小勺

　　5、將所有食材抓勻，腌5分鐘

　　6、番茄切成塊、萵筍切片

　　7、鍋內(nèi)加水和姜片，加熱至略有小魚眼泡，將魚片逐一放入水中，不要撥動，氽1-2分鐘

　　8、燙至發(fā)白，輕撈出控干水份備用

　　9、另備一鍋，加入少許油，放入姜片、番茄塊炒軟。加入番茄醬炒香，加入糖和鹽調(diào)味

　　10、加入萵筍片略炒勻

　　11、倒入龍利魚片輕輕翻炒至裹上所有醬汁

　　12、加入少許水淀粉把湯汁略收濃，即可關(guān)火盛盤

　　茄汁龍利魚營養(yǎng)價值

　　龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，阺低晶體炎癥的發(fā)生，就是為什么說他是護(hù)眼法寶的原因。