香螺冬筍湯怎么做好吃
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香螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。下面給大家介紹一下香螺冬筍湯的做法,歡迎大家閱讀!
香螺冬筍湯怎么做
用料
主料
香螺400克。
輔料
豌豆苗50克,冬筍100克。
調(diào)料
料酒25克,大蔥10克。
鹽5克,味精1克。
做法
1. 將螺肉除去頭蓋和尾肉,盛在碗內(nèi),加入少許精鹽腌漬片刻;
2. 將步驟1中的螺肉用清水清洗干凈之后,用刀將它切成荷葉片,然后將它倒進(jìn)沸水中進(jìn)行焯燙,直到八成熟,然后將它撈出來,放置待用。
3. 冬筍用清水浸軟洗凈,切去兩頭,再用清水漂洗干凈,撈出切段;
4. 豌豆苗擇洗干凈;
5. 將適量的清湯倒進(jìn)鍋里面,然后將它放到火上進(jìn)行煮開,接著將冬筍和味精以及適量的鹽添加進(jìn)去,隨后將剛才的螺肉片也倒進(jìn)去。
6. 待燒沸后再烹入料酒,放入豌豆苗、蔥段;
7. 煮開后起鍋裝碗即可。
食物相克
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
香螺的營養(yǎng)價(jià)值
香螺中含有大量的氨基酸,而且種類也是非常豐富的,此外它還含有糖原和酶原,它們對于身體都是非常有好處的,經(jīng)常食用能起到滋補(bǔ)身體的作用。