如何用電飯煲煮飯更加好吃美味
如何用電飯煲煮飯更加好吃美味
現(xiàn)在很多人都是會使用到電飯煲進行煮飯的，因為使用它煮出來的米飯可以充分的保留住米飯的可口味道，那么對此你知道應(yīng)該要如何進行烹飪好吃的米飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何用電飯煲煮飯更加好吃，希望能幫到你。
如何用電飯煲煮飯更加好吃
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水,快速地攪拌后立刻將水倒掉,用手掌以按壓的方式搓洗米,用水重復(fù)沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內(nèi)鍋并加入正確的水量,放置約半小時,讓米吸收水分再開始煮飯。飯煮好后繼續(xù)保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開,并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻,就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯,加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油,可以讓煮出來的飯亮晶晶。
電飯煲煮粥的竅門
電飯煲煮粥竅門一：不能用自來水煮。原因很簡單，自來水中含有氯，它會破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那么營養(yǎng)了，當然口感也不那么好了。
電飯煲煮粥竅門二：直接用開水來煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。當水位高于60℃時，淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀，淀粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以說，直接用開水煮，便于淀粉更快分裂。
電飯煲煮粥竅門三：煮粥時加入少許香油。加香油可以使粥變得更香，更讓人有食欲，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白。同時加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。
電飯煲煮粥竅門四：水和米的比例要恰當。水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習(xí)慣，如果想吃干一點，那么水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
電飯煲煮粥竅門五：在粥中加入其它食材味道會更鮮美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經(jīng)過浸泡幾個小時后，然后再放入電飯煲中熬。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養(yǎng)還極其豐富。
電飯煲煮粥需要多長時間
電飯煲功率不同、煮粥材料的不同都會讓烹飪時間不一樣，不過用煮粥功能的電飯煲會方便很多，比如我家用的奔騰電飯煲，有專門的煮粥鍵，只要把材料放進去，加上水，然后按一下煮粥鍵它就自動煮粥了，很方便，普通的粥不到半個小時就煮好了。而且如果擔心有些粥不好煮的話可以用它的預(yù)約煮粥功能，提前預(yù)約好時間，到時間自動煮，完全不擔心會耽誤工夫。
提供給你幾種日常的粥需要的時間，你可以參考一下。電飯煲煮粥的時間(米浸泡過的時間)小米粥=15分鐘大米粥=20分鐘大麥粥=60分鐘綠豆粥=30分鐘八寶粥=120分鐘電飯煲煮粥的水米比例米1杯:水6杯;米飯1碗:水5杯，這樣煮出的稀飯米湯較少。米1杯:水8杯;米飯1碗:水7杯，煮出稀飯的濃度較為適中，接近一般臺式稀飯的黏稠度。米1杯:水12杯;米飯1碗:水10杯，這樣煮出稀飯水分較多，以小火熬煮約40分鐘至米粒幾乎化在水里的程度。
電飯煲煮飯需要的時間
這和米與水的多少,水的溫度都有關(guān).水多米多,用的時間就多.水溫低,用的時間也多.反過來,水少米少,水溫高,用的時間就短。
至于什么時間熟,還要看你喜歡什么樣的口感.一般從開鍋時開始計算,二十多分鐘就可以了。
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