高壓鍋煮飯所需要多少的水量
高壓鍋煮飯所需要多少的水量
蒸米飯的工具現(xiàn)在也已經(jīng)很多了，有的人會(huì)電飯鍋，有的人用電飯煲，還有的人用高壓鍋去蒸米飯，那么使用高壓鍋進(jìn)行煮米飯需要放多少水呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的高壓鍋煮飯的水量，希望能幫到你。
高壓鍋煮飯的水量
按一般的成品米飯硬度(須注意生米的新舊\吃湯情況)測(cè)算,高壓鍋悶飯米水比例掌握在1:1.1-1.2;電飯煲悶飯米水比例掌握在1:2.1-1.4左右.
高壓鍋煮飯的步驟
1.洗鍋。因?yàn)閯偀蔑埖母邏哄仌?huì)有一層米垢。不過(guò)洗高壓鍋不能用清潔球，用普通的抹布倒點(diǎn)熱水就可以。水只需要過(guò)底就好，輕輕的擦洗干凈;如用清潔球擦洗會(huì)把鍋內(nèi)層的保護(hù)層擦掉從而影響高壓鍋的實(shí)用壽命，還會(huì)不利于健康。尤其是需要注意的是用干抹布擦凈高壓鍋底部的水分。
2.加米?，F(xiàn)在的好的高壓鍋一般都會(huì)配量米筒，一個(gè)人一筒平滿的量。按照大家自己的實(shí)際情況量好米倒入鍋里。
3.加水。關(guān)鍵的一步加水。我每次基本是按照3、4筒米加一節(jié)食指深度--把鍋放平米也掏平加水剛好浸過(guò)食指第一關(guān)節(jié)。這樣子用高壓鍋燒的飯不會(huì)像粥一樣，也不會(huì)因?yàn)轱埗喑詩(shī)A生的感覺(jué)。當(dāng)然每一個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，有些人喜歡吃粘一點(diǎn)的可以適當(dāng)?shù)亩嗉蛹s1/4的指節(jié)深度的水量。
4.淘米。就掏一次米，倒一次水。如果米不是因?yàn)閯偧庸さ睦锩嬗汹E物，或者有因長(zhǎng)時(shí)間存放引起的米蟲，不用洗一次直接蓋上鍋蓋也沒(méi)關(guān)系。
5.煮飯。煮飯的過(guò)程用電的高壓鍋直接插上電源調(diào)好時(shí)間，用煤氣燒的開大火等到大氣(“嗤嗤”的持續(xù)聲響)響后調(diào)小火2-4分鐘再開一次大火就好。
電飯鍋煮飯時(shí)水量如何控制
煮飯時(shí)所加入水份的多少，依米的種類、新舊程度與精白度而異，同時(shí)也依個(gè)人對(duì)米飯的乾硬度喜好而不同，加入的水量多，煮出來(lái)的飯就較軟、較粘;加入的水量少，煮出來(lái)的飯較硬、較有彈性。 傳統(tǒng)上，煮飯測(cè)量水量的方法是加水超過(guò)米面一個(gè)指節(jié)的高度，或者，手掌平放米面，水沒(méi)過(guò)手背一半的高度都相當(dāng)準(zhǔn)確。
電飯鍋煮飯的方法
1.根據(jù)自己平常飯量,舀出適量的米淘洗2~3次左右
2.將淘洗過(guò)的米倒入電飯鍋中,鋪平.
3.加入水,水的多少根據(jù)平時(shí)喜好的米飯軟硬程度調(diào)整.想要吃軟一點(diǎn)的飯時(shí),可以多放一點(diǎn)水;要吃硬一點(diǎn)的飯時(shí),可以少放一點(diǎn)點(diǎn)水.
4.關(guān)上蓋子,選擇煮飯選項(xiàng),按下電飯鍋開始鍵.
5.若直接用電飯鍋內(nèi)膽來(lái)淘米,應(yīng)注意內(nèi)膽放回去時(shí)外表面應(yīng)保持干燥,有水的話要擦拭干凈,避免損壞電飯鍋.
6.等待一段時(shí)間,電飯鍋指示燈跳至保溫選項(xiàng)并提示飯煮好后,再按下關(guān)閉鍵,拔下電源,香噴噴的米飯就煮好了.
陶鍋米飯的做法
1. 步驟1-淘米：米放進(jìn)鍋里，倒入水沒(méi)過(guò)米，手指張開在米里轉(zhuǎn)三圈，注意不要搓或捏米，以上過(guò)程重復(fù)三次。
2. 步驟2-煮米：淘完米后，加入清水沒(méi)過(guò)米1cm左右，蓋上鍋蓋，中火加熱到水沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱。
3. 步驟3-燜米：注意查看鍋內(nèi)情況，當(dāng)水幾乎不可見(jiàn)的時(shí)候關(guān)火，蓋上蓋子燜20分鐘到30分鐘，時(shí)間過(guò)后即做成。
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