電飯鍋已經(jīng)成功的變成了家中煮飯的小能手了，因?yàn)楹贸缘拿罪堅(jiān)诮?jīng)過(guò)它慢慢的烹制就會(huì)變得十分香甜可口，那么你知道對(duì)于好吃的米飯應(yīng)該如何制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何用電飯煲煮飯，希望能幫到你。

　　如何用電飯煲煮飯

　　選米：到米店或者超市選取有當(dāng)?shù)乇容^有名的品牌袋裝米，如果是散裝米，不管是不是粳米糙米，還是選顏色均勻，杏色的的米吧，如果有的還夾雜著白色，比如一般的一捧米一半以上的米粒有一節(jié)白色一節(jié)杏色就不怎么好

　　操作：先斷電，拿出內(nèi)膽，洗干凈，放米：一個(gè)人煮你平時(shí)吃飯的碗為大小量，一平碗大概可以煮出兩碗半飯(要看米的膨脹度)

　　然后洗米，第一遍可以稍微搓一下，然后略掉康渣之類(lèi)的漂浮物，第二遍和第三遍攪拌一下把水倒掉就可以了

　　放水：比較直接的就是把手平放在米上，水淹過(guò)手背五指的根部就剛好 一般是這樣，我媽媽告訴我的 當(dāng)你不知道新買(mǎi)來(lái)的米的膨脹度的時(shí)候 這招很管用，我媽媽說(shuō)一般水放到哪飯就會(huì)煮出多少

　　然后把內(nèi)膽底部水擦干，放電飯鍋里，插上電，把按鍵調(diào)到煮飯就可以了，煮好了會(huì)自動(dòng)跳到保溫，跳了后你過(guò)20分鐘拔掉就可以吃了

　　電飯煲的選購(gòu)方法

　　1.看電飯煲的外觀。

　　其實(shí)不只是電飯煲的選購(gòu)，我們?cè)谶x購(gòu)任何小家電產(chǎn)品時(shí)都應(yīng)該注意選購(gòu)那些外觀無(wú)磕碰、劃傷、做工精良、用料考究的產(chǎn)品。但是，在選購(gòu)電飯煲是，除了要注意以上幾個(gè)方面之外，還要特別留心一下電飯煲內(nèi)膽的涂層是否光滑均勻、緊密無(wú)脫落，這一點(diǎn)不光關(guān)系到煮飯是否巴鍋的問(wèn)題，還關(guān)系到家人的身體健康，因?yàn)槊撀涞膬?nèi)膽涂層會(huì)提高癌癥的發(fā)生率。

　　2.根據(jù)功能選購(gòu)。

　　現(xiàn)在的電飯煲不僅僅是能悶米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜，一煲多用，因此可根據(jù)自己的需求選購(gòu)。

　　3.根據(jù)容量選購(gòu)。

　　電飯煲的有各種不同大小容量的，因此選購(gòu)時(shí)可根據(jù)具體用餐的人數(shù)來(lái)選購(gòu)適合自己容量的電飯煲。一般酒店會(huì)選擇10L容量的。電飯煲內(nèi)膽的質(zhì)量?，F(xiàn)在市場(chǎng)上電飯煲的內(nèi)膽大多數(shù)為鋁質(zhì)、鋼制和紫砂等幾種材質(zhì)。在這里我推薦大家選購(gòu)紫砂材質(zhì)內(nèi)膽的產(chǎn)品。因?yàn)樽仙昂泻芏鄬?duì)人體有益的天然的礦物質(zhì)，所以紫砂內(nèi)膽相比于普通的金屬內(nèi)膽來(lái)說(shuō)對(duì)我們的身體健康更安全、有益。

　　電飯鍋食譜的推薦

　　香菇燉雞塊

　　材料：雞塊，適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇，5，個(gè)，姜片，1片，水適量

　　做法：

　　1)雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發(fā)半小時(shí)，紅棗洗凈剪開(kāi)

　　2)電飯鍋里放2杯水的量

　　3)把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，姜片，(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水。最后放入電鍋里，蓋上蓋

　　4)按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內(nèi)膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調(diào)味了。

　　手撕雞

　　材料：嫩雞一只，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，姜片

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備一只嫩雞，洗凈

　　2)用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘

　　3)準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻

　　4)把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘

　　5)電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底

　　6)把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過(guò)十分鐘開(kāi)鍋，取出雞，撕。吃的時(shí)候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在雞上。

　　田園披薩

　　比薩餅底的用料：面粉200g，鹽1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黃油1湯匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml 餡料：香蒜辣醬2湯匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2湯匙(30g)，豌豆2湯匙(30g)，青，紅椒各1/2個(gè)，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許

　　做法：

　　1)牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，之后搟成需要的餅底即可。

　　2)洋蔥洗凈切碎。青、紅椒洗凈，切成小丁。奶酪切成細(xì)絲。

　　3)電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面搟成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地?cái)[上一層奶酪絲。4)打開(kāi)電飯鍋加熱20分鐘即可。

　　牛肉干

　　主料：牛肉1斤、a辣椒面姜片孜然，b料酒鹽糖醬油花椒粉

　　做法：

　　1)牛肉洗凈，切成長(zhǎng)5cm寬2cm的條狀

　　2)放入調(diào)料b，攪拌均勻

　　3)貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時(shí)以上

　　4)腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻

　　5)小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點(diǎn)

　　6)蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續(xù)重復(fù)直至水干

　　7)待煮飯鍵按不下去了，打開(kāi)蓋，一手強(qiáng)按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌

　　8)攪拌至牛肉發(fā)干，看上去沒(méi)有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然

　　9)繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底干

　　10)用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì)，放冷即可當(dāng)零食食用

　　紅燜豬手

　　主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克

　　做法：

　　1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

　　2)在電飯鍋中加入香油，用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。

　　3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，一個(gè)鐘后即成。

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