炒飯簡(jiǎn)單省時(shí)還口味豐富，是很多人常吃的食物。但是想要加入好吃的調(diào)料或是醬料的話就應(yīng)該要掌握好放置的方法的，那么應(yīng)該如何炒法更加好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常炒飯的做法，希望能幫到你。

　　家常炒飯的做法

　　菠蘿炒飯

　　原料：菠蘿半個(gè)，剩米飯一碗，青豆50g，胡蘿卜50g，玉米50g，肉末50g，洋蔥半個(gè)，蔥花適量，油鹽適量，生抽適量，腰果適量。

　　1. 菠蘿從中間縱向剖開，取出果肉，注意不要?jiǎng)澠乒?。肉末炒熟備用?/p>

　　2. 胡蘿卜、洋蔥切碎，在鍋中倒入適量食用油燒熱，加入胡蘿卜、洋蔥、青豆和玉米，再加入 適量食鹽炒熟。

　　3. 在鍋中倒入剩米飯，用鍋鏟鏟開，加入少許食鹽、生抽，和蔬菜拌勻。

　　4. 米飯炒熱后，倒入炒好的肉末和菠蘿，繼續(xù)翻炒至配料均勻散布在米飯中后舀出裝入菠蘿果皮中，撒上少許剝開的腰果(可省略)即可食用。

　　叉燒肉炒飯

　　原料：炒好的叉燒肉100g，洋蔥半個(gè)，剩米飯一碗，雞蛋一個(gè)，豆芽50g，生抽適量，油鹽適量，蔥花適量。

　　1. 洋蔥切碎，叉燒肉切塊，雞蛋炒熟備用。在鍋中倒入適量食用油燒熱，加入洋蔥炒至半透明。

　　2. 切好的叉燒肉放入鍋中炒熱。

　　3. 加入剩米飯，放入少許生抽，繼續(xù)翻炒。

　　4. 米飯炒熱后加入豆芽、炒好的雞蛋和少許食鹽翻炒，豆芽斷生后撒上少許蔥花即可出鍋。

　　家常炒飯的食譜

　　蝦仁炒飯

　　原料：洋蔥半個(gè)，剩米飯一碗，青豆50g，胡蘿卜50g，玉米50g，蝦仁100g，蔥花適量，油鹽適量，生抽適量。

　　1. 胡蘿卜、洋蔥切碎，蝦仁焯炒熟備用。平底鍋中加入適量食用油燒熱，倒入胡蘿卜、洋蔥、青豆、玉米和適量食鹽炒熟。

　　2. 蔬菜炒熟后倒入米飯、放入少許生抽和蔥花，用鍋鏟把米飯鏟散，翻炒一會(huì)兒。

　　3. 倒入炒好的蝦仁，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。

　　黃金炒飯

　　原料：剩米飯一碗，雞蛋3個(gè)，煮熟的雞肉50g，蔥花適量，番茄醬一湯勺，油鹽適量。

　　1. 雞肉煮熟，撕成絲備用。平底鍋中倒入適量食用油燒熱，打入三個(gè)雞蛋，雞蛋熟后插碎，放入適量食鹽、一湯勺番茄醬(豆瓣醬、辣椒醬也可以)，翻炒均勻。

　　2. 加入剩米飯和適量食鹽，并將米飯鏟散，拌勻，米飯炒熱后加入撕碎的雞絲，繼續(xù)翻炒。

　　3. 米飯炒好后撒上適量蔥花就可以出鍋啦。

　　家常炒飯的制作

　　雞蛋培根炒飯

　　原料：剩米飯一碗，雞蛋1個(gè)，培根1塊，洋蔥半個(gè)，蔥花適量，生抽適量，油鹽適量。

　　1. 雞蛋和培根炒熟備用。

　　2. 鍋中倒入適量食用油燒熱，切碎的洋蔥放入鍋中炒至半透明。

　　2. 加入剩米飯，放入少許食鹽、適量生抽，繼續(xù)翻炒。

　　3. 米飯炒熱后，加入超好的培根、雞蛋和蔥花翻炒均勻后裝盤。

　　香菇肉丁炒飯

　　原料：干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片、料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。

　　2、五花肉切成小肉丁。

　　3、干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用。

　　4、泡好的干香菇切成小丁。

　　5、取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁。

　　6、鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。

　　7、倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。

　　8、倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。

　　9、倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁。

　　10、中火煮至鍋中剩少許湯汁。

　　11、倒入一小碗米飯。

　　12、轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。

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