電飯鍋應該怎么去進行蒸米飯才好
電飯鍋應該怎么去進行蒸米飯才好
蒸米飯可是一家人吃飯時非常重要的事情，但是還是會有許多的廚房新手不知道應該如何使用電飯鍋進行做飯，那么有哪些做飯的方法呢?以下是學習啦小編為你整理的電飯鍋如何蒸米飯，希望能幫到你。
電飯鍋如何蒸米飯
1、將大米淘洗干凈，然后放入電飯鍋內膽中，加入適量的水;
2、然后內膽放入鍋中，蓋好，選擇煮飯鍵，待其地中調漆至保溫;
3、這是讓其在保溫狀態(tài)保持15分鐘左右，然后切段電源，即可出鍋。
電飯鍋蒸米飯的比例
電飯鍋和電飯煲一類的廚房小電器已經非常的普遍了，不過還是有許多的朋友用電飯鍋蒸米飯的時候掌握不好米和水的比例，做出來的米飯不合心意。一般來說，很多電飯鍋的內膽上有刻度，1勺米，2勺米，4勺米的用水量刻度對應即可。另外就是傳統(tǒng)的測量方法，即水沒過米一個巴掌高就行，手掌當然是平放咯。
米飯的小技巧
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
蒸米飯不粘鍋不糊要注意的事項
1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不能留有一點的粘物，因為這些東西就是米飯發(fā)糊的原因。
2、洗凈后，在鍋內(從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方)抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。
高壓鍋蒸米飯的方法
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
其次，米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以。
最后，高壓鍋煮米飯時間怎么計算：燒到沸，就轉小火，兩三分鐘后，關掉就可以了。
微波爐蒸米飯的方法
首先，最好選擇微波爐專用的蒸飯鍋，一般買微波爐的時候都會配有，超市也有售。
其次，淘好米以后，米和水的比例為1:1.5，這個比例要掌握好?；揪褪欠湃胝麸堝伜?，水的高度沒過成人的手掌厚度，將米浸泡20分鐘左右，這樣可以使米充分吸收水分。
將浸泡好的米放入微波爐，中高火15分鐘。米飯做好后，不要立即取出，在微波爐里停留10分鐘左右。因為這10分鐘，雖然微波爐停止運轉，但米飯內部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛。
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