在家使用電飯鍋做飯的秘訣
在家如果不用上班很多還是會自己親手烹制好吃的米飯食譜,那么對于電飯鍋應(yīng)該如何進行烹制好吃的美味的米飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的在家使用電飯鍋做飯的技巧,希望能幫到你。
在家使用電飯鍋做飯的技巧
步驟一、在洗干凈的鍋里放上適量的清水和干凈的白米。
步驟二、打開電源開關(guān),讓電飯煲通電。
步驟三、按一下功能開關(guān),選擇自己需要用的按鈕,比如“精華煮”。
步驟四、然后按下“預(yù)約”按鈕,算好自己什么時候需要開始煮飯,時間可以設(shè)定的。
步驟五、可以選擇一小時就按一下,兩小時就按兩下,簡單吧。
煮飯時加什么好吃
1、加醋
夏天煮熟的米飯容易變味,不能久放。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋,煮出來的米飯不僅可以存放很久,而且香濃味美。
2、加豬油
煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽,煮出的米飯香氣撲鼻,松軟可口。
3、加花生油
秈米的口感比較干,適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油并拌勻,煮出的米飯香濃軟糯,口感不輸粳米。
4、加橄欖油
煮米飯之前,先在大米中加入少量橄欖油,不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味,還可以延緩米飯的升糖速度。
5、加開水
自來水中常含有殘留的游離氯,煮飯時會破壞米飯中的B族維生素,把水煮開后游離氯會變成氯氣揮發(fā)掉。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失,做出的米飯不僅又香又軟,還比普通米飯營養(yǎng)價值更高。
6、加啤酒
大米買太多吃不完就放成了陳米,陳米不管是香味還是口感都遠遠比不上新米,煮出的米飯粗糙干硬,難以入口。如果在煮陳米時加入少量啤酒,煮出的米飯香氣四溢,口感也和新米不相上下。
7、加茶水煮
將泡好的茶水(濾去茶葉)倒入大米中,煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人,口感上佳,營養(yǎng)豐富。
解決關(guān)于米飯的方法
1、加酒煮夾生飯
如果煮出的米飯夾生,可以先用鏟子將飯鏟散,然后在飯里加入2湯勺米酒、白酒或黃酒,用小火煮一會兒,飯就熟透了。
2、加食鹽蒸剩飯
剩飯重新蒸后味道和口感都不如新煮的米飯,如果在重新蒸時,往剩飯中倒入少量鹽水,蒸出的剩飯香味濃郁、口感細膩。
3、加酒炒米飯
炒飯時,在鍋中倒入一點點酒(白酒、黃酒和米酒都可以),可以使炒出的米飯粒粒松散,又香又可口。
4、加蔥去糊味
米飯不小心煮糊了,可以在米飯中插一根蔥,蓋好鍋蓋燜一會兒,再打開時糊味就沒有了。
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