香煎芙蓉蛋簡(jiǎn)單好吃的做法圖解
香煎芙蓉蛋簡(jiǎn)單好吃的做法圖解
香煎芙蓉蛋是廣東傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，用各種副料裹藏于蛋塊之中，互相交錯(cuò)，外層嫩滑，蛋香濃郁，乃廣州筵席名菜，受大眾喜愛(ài)。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于香煎芙蓉蛋簡(jiǎn)單好吃的做法，希望對(duì)你有幫助。
制作香煎芙蓉蛋的食材
香煎芙蓉蛋簡(jiǎn)單好吃的做法
1.首先將水發(fā)香菇，去蒂切絲，明筍切絲，叉燒肉切絲，大蔥切絲。
2.鍋中倒入清水，放入筍絲、香菇絲、叉燒絲，燙一分鐘，水開(kāi)，撈出。
3.準(zhǔn)備好碗，打入三個(gè)雞蛋，加半勺鹽、撒少許胡椒粉，打散，再入筍絲、香菇絲、叉燒絲，攪拌均勻。
4.鍋中倒入油，將蛋液倒入鍋中，煎至定型后，翻邊煎另一面，待兩面顏色金黃，盛入盤(pán)中，然后切成三角塊，擺盤(pán)，即可享用。
叉燒肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉如今是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品，豬脊肉含有人體生長(zhǎng)的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
怎樣選購(gòu)叉燒肉
好的叉燒肉，肌肉切面應(yīng)呈微赤紅色，組織緊密，脂肪白而透明，光澤少，結(jié)實(shí)而無(wú)異味。變質(zhì)叉燒肉，切面呈暗黑色，纖維疏松易斷裂，脂肪粘糊有異味。
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