我們?cè)谌粘Ｉ钪凶鲲堄玫腻伿歉鞣N各樣的，那么如果想要使用鋁鍋進(jìn)行煮飯做菜的話究竟要注意好什么樣的事項(xiàng)呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的使用鋁鍋的注意事項(xiàng)，希望能幫到你。

　　使用鋁鍋的注意事項(xiàng)

　　1、首先是使用鋁鍋?zhàn)鲲埖臅r(shí)候要注意一定不要忘記加水，加水的話要加入足夠的水。千萬不要空鍋點(diǎn)火，或者水加少了造成干鍋的情況。由于鋁的熔點(diǎn)較低，空鍋點(diǎn)火或者少干鍋了都會(huì)有可能將鍋底燒漏的。

　　2、在使用鋁鍋?zhàn)鲲埢蛘呤亲鰷臅r(shí)候，再做熟了飯和燙以后一定要及時(shí)的把飯和湯盛到碗里，不要在鋁鍋里面長(zhǎng)時(shí)間的存放，因?yàn)殇X和酸堿性的物質(zhì)接觸以后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)人體有害的物質(zhì)，人們吃了會(huì)有害健康，所有用鋁鍋煮熟飯之后要及時(shí)的盛出來，不要長(zhǎng)時(shí)間存放在鍋里。

　　3、鋁鍋的材質(zhì)比較的軟，再使用鋁鍋?zhàn)鲲埖臅r(shí)候要注意要輕拿輕放，不要把鍋?zhàn)驳接参?，否則會(huì)把鍋?zhàn)矇牡?。特別是在做熟了飯之后，鍋還處于高溫的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候的鋁鍋會(huì)比較的軟，這時(shí)候不要撞擊硬物，更不要把鋁鍋放到冷水里面冷卻，應(yīng)該慢慢的放到安全地方慢慢冷卻。如果鋁鍋高溫狀態(tài)下快速的冷卻會(huì)使鍋發(fā)皺變形的。

　　4、鋁鍋在清洗的時(shí)候要注意不要使用酸堿性的清洗劑清洗，上面已經(jīng)說了鋁鍋遇到酸堿性的物質(zhì)就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)身體有害的物質(zhì)，要用一些弱堿性的清洗劑清洗，清洗后要用清水沖洗干凈。同時(shí)不要用鋼絲球刷鋁鍋，由于鋁鍋的材質(zhì)較軟會(huì)被鋼絲球刮傷，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)損壞鋁鍋的，應(yīng)該用海綿或者百潔布等刷鋁鍋就不會(huì)刮傷鋁鍋了。

　　5、鋁鍋在存放的時(shí)候也要注意，由于鋁鍋在使用一段時(shí)間之后鋁鍋的表層由于接觸空氣而氧化，氧化后會(huì)有一層膜，這層膜雖然會(huì)使鍋體顏色變暗，但是能夠起到保護(hù)鋁鍋再次氧化的作用，所以在存放鋁鍋的時(shí)候不要把鋁鍋上面的這層保護(hù)膜擦點(diǎn)，雖然擦亮啦但是鋁鍋會(huì)再次氧化，長(zhǎng)時(shí)間下去會(huì)減少使用壽命的。

　　如何快速清理鋁鍋

　　1.盛放食物或水不要過夜，用后及時(shí)洗凈。醬、醋、鹽、糖、酒等有酸、堿性的食物，不宜在鋁器皿內(nèi)存放過久，以防腐蝕。

　　2.食物與鋁器皿接觸時(shí)間過長(zhǎng)，鋁會(huì)部分地進(jìn)入食物。食物也會(huì)腐蝕鋁鍋。人體食進(jìn)鋁后，容易有大腦衰老等癥，故鋁制品勿做存放食物的器皿使用。

　　3.在用鋁制品蒸煮食物時(shí)，鍋開后不要突然冷卻，以免縮短其使用壽命。

　　4.鋁鍋第一次用，最好先煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細(xì)小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應(yīng)注意的是，新鋁鍋不要先燒水或蒸饅 頭。不然，鍋底變黑，不好看。不過，鋁鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了，里面一般都會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)或白色沉淀物，這對(duì)人體無害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一點(diǎn)醋洗刷或燒一下即可退去。

　　5.用鋁鍋?zhàn)鲲埢驘藭r(shí)，不要使鍋底部直接壓在煤炭火上，也不宜放在濕煤上，尤其注意不要燒干鍋。

　　鋁鍋的使用特點(diǎn)

　　據(jù)了解，鋁制品主要有精鋁(軟鋁)制品和鑄鋁(硬鋁)制品兩種，材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種。鑄造的鋁制品表面經(jīng)車光和機(jī)械拋光處理，表面潔白，但金屬組織疏松，存在一定的鑄造缺陷。沖壓的鋁制品，表面經(jīng)洗白、砂光和機(jī)械拋光處理，其表面為自然氧化膜，膜厚僅有0.01-0.15 μm，薄而不均，很容易被機(jī)械擦傷或磨損。而黃色的鋁制品是沖壓制品經(jīng)陽極氧化處理，使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm，均勻致密，在強(qiáng)堿作用下，100秒其膜不破壞。因此，淺黃色的鋁制品最好，它具有美觀、容易清除污垢，抗腐蝕能力比較強(qiáng)，耐磨性強(qiáng)的特點(diǎn)。 現(xiàn)國內(nèi)大部分品牌的高檔廚具均采用鋁制材料。

　　日常生活中，許多人喜歡用鋼絲球把鋁鍋鍋底擦得發(fā)亮，專家介紹說這樣做雖然擦掉了鍋上的污漬，但同時(shí)也擦掉了鋁制炊具表面具有保護(hù)作用的氧化膜。所以，使用鋁鍋、鋁壺等鋁制炊具時(shí)，不必擦掉表層的淺黃色銹。

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