如何做飯更加美味更加好吃
如何做飯更加美味更加好吃
在做飯的時候，如果既想要使得米飯煮得美味好吃，又想要米飯發(fā)揮其中營養(yǎng)成分，那就需要掌握好做飯的方法了，該如何做呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何做飯更加美味，希望能幫到你。
如何做飯更加美味
1、大米洗干凈，瀝干。
2、鍋里洗干凈，加水，大火燒開，把大米倒進去煮。
3、煮到大米沒有硬心了，就可以把米和水分開，瀝干。
4、嫩玉米去掉外殼，剝成粒，焯一下水。
5、土豆去掉皮，洗干凈，切成丁。
6、把大米裝在甑子里，把嫩玉米和土豆倒在大米上面，然后把甑子放在鍋里。
7、鍋里加水，大火蒸，直到大米蒸熟為止。飯就做好了。
微波爐煮米飯的做法
1.提前半小時到一小時，準備好你需要的米，將大米淘洗干凈;
2.為淘洗好的大米注入水浸泡，水的建議量：1:1.5～2為佳，形象點描述：直口容器，就是上下一致的，那么水量應(yīng)該比大米的高度高一倍，不規(guī)則容器請酌情加水;
3.浸泡時間以半小時～一小時為宜，用微波爐可用的帶蓋容器高火加熱十分鐘(一人份左右的米);
4.時間到，將米取出，再在米飯上灑些水(如果此時米飯很濕，就不用加了);
5.用筷子將米飯翻騰一下，讓其上下受熱均勻，有助于米飯松散通透;
6.再蓋上蓋子，微波高火加熱3分鐘左右，不要立刻取出，在微波爐內(nèi)再靜置5分鐘左右，取出后食用(這樣燒出來的米飯跟電飯煲煮出來的無異)。
微波煮米飯必須掌握的三個技巧
1、提前浸泡：提前半小時左右浸泡大米，米量少的時間少，米量多的話時間稍延長，這樣有助于米粒吸足水份，在微波煮飯時能快而糯。
2、分次加熱：第一次加熱后，觀察一下米飯的成熟情況，如果米粒干而且夾生，表面灑些水，再加熱幾分鐘即可;如果米粒還很濕，就不必加水，直接加熱。
3、勤翻米飯：必須勤為米飯“翻身”，使其揮發(fā)出多余水份，這樣燒出來的米飯松散，受熱均勻，味道更佳。
用微波爐做菜的禁忌
1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱
因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
2、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類
因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的。雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
3、忌油炸食品
因高溫油會發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
4、忌超時加熱
食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器
使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形。二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
6、忌用金屬器皿
因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。
7、忌使用封閉容器
加熱液體時應(yīng)使用廣口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。
8、忌將微爐置于臥室
同時應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
9、忌長時間在微波爐前工作
開啟微爐后，人應(yīng)遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
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