如何使用飯團(tuán)模具制作飯團(tuán)
在很多地方的大街小巷都能吃能糯米飯團(tuán)，但是口味不一樣，味道也不一樣，那么在家的話(huà)如何使用模具做飯團(tuán)呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何用模具做飯團(tuán)，希望能幫到你。
如何用模具做飯團(tuán)
1、1公斤的糯米用清水泡一個(gè)晚上。
2、鍋中加水，燒開(kāi)后，上籠蒸15分鐘，糯米蒸熟。待用。
3、香菇用水泡上一小時(shí)以上后洗干凈后，切碎待用。
4、肉末加入味極鮮5ml，酒10ml，蔥姜粉少許，鹽1g，麻辣鮮少許,白糖一小勺，攪拌均勻。待用。
5、胡蘿卜一根，黃瓜切碎待用。
6、鍋燒熱后倒入食 用油10ml，再倒入已調(diào)好的肉末和已切好碎的香菇，黃瓜和胡蘿卜再加入鹽1g翻炒均勻,。待用。
7、飯團(tuán)模具有大小頭的，使用的時(shí)候一定要注意順序。使用時(shí)模具的底部放一層保鮮膜。
8、把已燒好的糯米飯先用勺子倒入到飯團(tuán)模具的底部。再用模具 的尖一點(diǎn)的那個(gè)頭把糯米飯壓實(shí)。
9、再加入已燒好的香菇餡后再加入糯米飯，先用尖頭再壓一下最后再用平頭壓實(shí)。
10、這樣好看又好吃的糯米團(tuán)子就做好了。
飯團(tuán)的制作：芝士培根飯團(tuán)
配料:米飯1碗、培根2片、芝士片2片、黃瓜1根
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備主食材!
2.黃瓜切成一分為四的片，灑適量的鹽攪拌均勻待脫水備用!
3.培根切成正方形塊，平底鍋倒入適量的油煎熟備用!
4.芝士片也切成正方形片，所有食材全部準(zhǔn)備好!
5.將米飯、培根、黃瓜和芝士片放一起攪拌均勻!
6.用模具或手直接捏成飯團(tuán)即可!
菜譜小貼士: 飯團(tuán)的形狀可以根據(jù)自己喜歡的形狀隨意捏，沒(méi)有局限的!
飯團(tuán)的制作：香煎飯團(tuán)
配料:熟米飯一碗、醬油一勺、砂糖半小勺、香油一勺、魚(yú)精(雞精)小半勺、白芝麻(熟)適量、黑芝麻(熟)適量
烹飪步驟:
1.把所有的調(diào)料放到米飯里，拌勻
2.把米飯捏成三角形
3.熱鍋開(kāi)中火，把捏好的飯團(tuán)放進(jìn)鍋里煎
4.飯團(tuán)一面出鍋巴以后，再翻面煎，中小火，兩面翻煎，煎掉米飯的水分就好了
5.起鍋裝盤(pán)慢用
菜譜小貼士:
1.米飯不要煮的太稀軟。
2.煎的時(shí)候鍋里不用放油了，因?yàn)槊罪埨镆逊帕讼阌汀?/p>
3.煎的時(shí)候注意火候，一定要把米飯的水分煎干，才代表煎好了。所以一開(kāi)始火不要太大，那樣容易外糊里軟，影響口感。
飯團(tuán)的制作：海苔飯團(tuán)便當(dāng)
配料:壽司海苔一張、白米飯一碗、紫蘇碎(可選)二茶匙、鹽適量、西紅柿(可選，制作厚蛋燒)一只、雞蛋(可選，制作厚蛋燒)二只、培根(可選)一二片、芝麻菜(可選)數(shù)片裝飾、黑胡椒(可選，制作厚蛋燒)適量、橄欖油(可選，制作厚蛋燒)少量、圣女果(可選)幾只
烹飪步驟:
1.先制作西紅柿厚蛋燒。西紅柿去皮，切丁，越細(xì)越好，打入2枚雞蛋，加適量鹽和黑胡椒，把蛋液和西紅柿混合攪勻。
2.熱鍋少油小火，將蛋液均勻的鋪一層在鍋底。
3.從一頭將蛋皮卷起，切塊備用。
4.米飯煮熟后拌入紫蘇碎和鹽拌勻。
5.在桌上鋪一層保鮮膜，放上一片海苔。
6.然后均勻的鋪上一層米飯，如圖形狀，不要鋪太厚也不要太薄。
7.放上一片西紅柿厚蛋燒。
8.厚蛋燒上再放上一片培根。培根事先稍煎一下。
9.再鋪上一層米飯，與剛開(kāi)始鋪的差不多厚度。
10.借助保鮮膜把海苔對(duì)角折過(guò)來(lái)，另一邊也折過(guò)來(lái)壓緊。
11.同樣另外兩個(gè)對(duì)角也依此方法折過(guò)來(lái)。
12.裹成一個(gè)正方形。
13.刀稍沾些水，直接包著保鮮膜切成兩半。底部不好切海苔和平保鮮膜可用剪刀剪開(kāi)。
14.去掉保鮮膜，裝盤(pán)，裝飾些許芝麻菜和圣女果。
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