使用高壓鍋煮出好吃米飯的秘訣
使用高壓鍋煮出好吃米飯的秘訣
高壓鍋節(jié)能又方便，相信很多人家里都有高壓鍋，但是如果想要使用它進(jìn)行煮飯的話應(yīng)該怎么做法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的使用高壓鍋煮飯的秘訣，希望能幫到你。
使用高壓鍋煮飯的秘訣
1、把米淘洗兩遍。
2、放入適量的水，一般是米和水的比例是2:3。
3、加蓋煮至高壓鍋發(fā)出“吱吱吱”的響聲，然后把火關(guān)小繼續(xù)煮6分鐘。
4、6分鐘后把火關(guān)掉，燜至高壓鍋能打開(kāi)的時(shí)候，飯就做成了。
高壓鍋如何使用
1、清潔
每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，可在鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開(kāi)合。
2、放入材料
食物和水均不得超過(guò)鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升。
3、合蓋
(1)合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動(dòng)是否上下自如，并處于落下位置。
(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，旋轉(zhuǎn)鍋蓋，直至上、下手柄完全重合為止，這時(shí)正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4、加溫
合蓋后即可用旺火加溫，待有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時(shí)，將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會(huì)升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。
5.冷卻，放氣
烹調(diào)完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。
6、開(kāi)蓋
見(jiàn)排氣管沒(méi)有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時(shí)針?lè)较蜷_(kāi)蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時(shí)氣壓連鎖裝置將起保險(xiǎn)作用，是無(wú)法打開(kāi)鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開(kāi)蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，再開(kāi)蓋。
高壓鍋使用注意事項(xiàng)
1、在使用前要仔細(xì)檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通，安全閥是否完好。
2、保證食物量不超過(guò)鍋容量的4/5。如果食物過(guò)多，鍋內(nèi)食物在沸騰翻滾時(shí)非?？赡軙?huì)堵塞排氣孔和安全閥口，從而造成事故。
3、正確加蓋，適時(shí)加閥。加蓋時(shí)，上下兩個(gè)手柄必須完全重合;鍋上火后待蒸汽從排氣孔噴出，從而證明排氣孔未被堵塞，再扣限壓閥。當(dāng)鍋內(nèi)蒸汽頂開(kāi)限壓閥排氣時(shí)應(yīng)減小火力，保持限壓閥微微跳動(dòng)排氣即可;避免火力過(guò)大導(dǎo)致鍋內(nèi)湯汁狂沸堵塞排氣孔。
4、鍋內(nèi)壓力完全釋放后再開(kāi)蓋。飯菜烹制完成后，必須待鍋內(nèi)壓力完全釋放后再打開(kāi)鍋蓋;可以采用自然冷卻或用涼水沖鍋蓋的方法促使鍋內(nèi)壓力(氣體)盡快釋放。
5、保證密封膠圈、安全塞完好無(wú)損。高壓鍋用后要清洗干凈且應(yīng)保持干燥，鍋蓋應(yīng)反置于鍋體上;老化的密封膠圈、安全塞必須及時(shí)更換，以保證效能和安全使用。
如何用智能電飯煲做飯
1、首先準(zhǔn)備一碗米(依吃飯人數(shù)來(lái)確定米量)，然后用水淘一次米，淘米主要就是將米上的灰塵沖洗干凈，因此一次就行了，淘米次數(shù)太多的話，會(huì)流失很多營(yíng)養(yǎng)元素。
2、將淘好的米放入電飯煲內(nèi)，然后加入適量的水，切記水不要過(guò)多，太多水會(huì)增加煮飯時(shí)間，并且?guī)母娠埐缓贸赃€很燙。
3、用干布將鍋周?chē)粮蓛?，目的是使鍋的外壁的水分擦干，這樣有助于延長(zhǎng)使用壽命以及降低短路的風(fēng)險(xiǎn)。
4、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，選擇好煮飯時(shí)間和方式，如果是提前淘好了米，只需要預(yù)約一個(gè)時(shí)間后再煮就行了。
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