高壓鍋煮飯的妙招與技巧有哪些
用高壓鍋煮飯既好吃又快，操作也簡(jiǎn)單，高壓鍋的種類有很多種，那么該怎么使用它進(jìn)行做飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的高壓鍋煮飯的妙招，希望能幫到你。
高壓鍋煮飯的妙招
1 蒸干飯：米洗干凈后放入壓力鍋內(nèi)，加水(米與水的比例大概是4：6這樣蒸出的飯比較軟和，反之則少放點(diǎn)水。)蓋蓋兒燒開，加壓氣閥，呲氣后改小火5分鐘，關(guān)火.悶至能打開蓋為止。
2 煮稀飯：米洗凈后放入壓力鍋內(nèi)，加水(米與水的比例大概是1：10)蓋蓋兒，加壓氣閥呲氣后小火悶10分鐘即可關(guān)火.悶至能打開蓋為止。
高壓鍋煮飯如何操作
1. 每一次煮飯前,都會(huì)提前洗米,洗兩次,然后將水倒掉,并不用水泡著。“已經(jīng)浸泡過水的米會(huì)吸收其外皮的水份,如此一來,煮飯時(shí)就可以省點(diǎn)時(shí)間。”也許有人會(huì)問,用水將米浸泡著效果不是更好嗎?過多次試驗(yàn)證明,發(fā)現(xiàn)直接用水浸泡過的米不如上述的米松軟。
2.一般ZKD中科電5升的電壓力鍋功率為900瓦。按照說明書的計(jì)算方法添加煮飯的分量,可通過上述方法。
3. 此外還有一些其他的省電方法,在煮飯時(shí)將要煮的肉類或其他食物,如番薯、土豆、蓮藕等用碟子裝著,然后放到電壓力鍋內(nèi)膽里與飯一起蒸煮。這樣,就在煮飯的同時(shí)把菜也煮熟了,方便又省電。
高壓鍋的價(jià)格指數(shù)
1、雙喜高壓鍋電磁爐通用家用燃?xì)鈮毫﹀?22cm 參考價(jià):119元
2、蘇泊爾不銹鋼高壓鍋燃?xì)鈮毫﹀侂姶艩t通用 參考價(jià):239元
3、鋁合金高壓鍋家用壓力鍋燃?xì)怆姶艩t專用加厚 參考價(jià):88元
4、日本高壓鍋304不銹鋼壓力鍋22cm5.5L 參考價(jià):298元
5、德國304不銹鋼高壓鍋壓力鍋家用煲湯燉鍋 參考價(jià):495元
6、雙喜高壓鍋/壓力鍋24CM 送鍋圈1條 參考價(jià):74元
7、高壓鍋燃?xì)庥么笮湾?3L包郵正品 參考價(jià):539元
8、現(xiàn)貨德國原裝福騰寶高壓鍋家用不銹鋼壓力鍋 參考價(jià):1339元
9、高壓鍋燃?xì)鈮毫﹀侂姶艩t通用家用3人-4人 參考價(jià):50元
壓力鍋的選購與使用
一、要選對(duì)壓力鍋
市場(chǎng)上壓力鍋一般可選規(guī)格有18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm四種型號(hào)，按需求選規(guī)格。
壓力鍋使用壽命可達(dá)8年以上，現(xiàn)市面上壓力鍋有鋁合金材質(zhì)有不銹鋼材質(zhì)，表面都經(jīng)過特殊處理。不銹鋼壓力鍋耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應(yīng)，對(duì)身體健康影響小。
二、使用前先看說明書。
初次購買壓力鍋，必須閱讀壓力鍋使用說明書，按說明書看壓力鍋各零配件是否齊全。
使用時(shí)，首先要認(rèn)真檢查排氣孔，安全閥孔，安全窗口是否有堵塞特。若使用過程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋移離火源，按說明書方法強(qiáng)制冷卻后，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，密封圈使用一段時(shí)間以后會(huì)發(fā)黃老化，老化的密封圈易使壓力鍋漏氣，需要及時(shí)更換。
三、蓋上鍋蓋上下手柄要完全重合
老款壓力鍋，手柄上沒有安全設(shè)計(jì)，如鍋蓋與鍋身沒有完全合蓋到位，很容易發(fā)生爆炸情況(現(xiàn)市場(chǎng)上已淘汰)，現(xiàn)市面上壓力鍋手柄都有安全設(shè)計(jì)，如合蓋時(shí)沒有完全重合，會(huì)漏氣，鍋身內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生氣壓。
四、不能給壓力鍋更換不同牌子的配件
為了使鍋內(nèi)的壓力加大，更換掉鍋蓋上的彈簧配件及密封圈等配件，這樣很容易發(fā)生意外，在配件需要更換時(shí)，一定要購買相同的牌號(hào)進(jìn)行更換，或請(qǐng)專業(yè)人員維修。
五、壓力鍋煮食物時(shí)不能盛裝過滿
使用壓力鍋煮食物時(shí)，一定要按說明書的容量要求進(jìn)行煮飯，如是易膨脹的食物則不得超過鍋內(nèi)容積的三分之二。
六、壓力鍋內(nèi)有氣壓中途不能開蓋
在加熱過程中，絕不可中途開蓋，在末確認(rèn)冷卻之前，不要取下限壓閥或調(diào)壓裝置，避免氣體噴傷人，應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后才能開蓋，現(xiàn)新款壓力鍋，如鍋內(nèi)有氣壓，手柄位置的安全梢會(huì)上升，防止開蓋。
七、用壓力鍋煮飯一定要有人在場(chǎng)
使用壓力鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒，上火加熱后，只要鍋中的蒸汽從排氣管發(fā)出氣體聲時(shí)，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調(diào)完畢，這樣既安全，又能省時(shí)間，節(jié)約燃料，現(xiàn)市面上有自動(dòng)的電壓力鍋，煮熟后會(huì)自動(dòng)切斷電源。
八、壓力鍋內(nèi)忌放食物及用銳利器具鏟鍋
壓力鍋用后要及時(shí)清洗干凈，鍋內(nèi)不要存放任何食物過夜，使用后尤其要檢查安全閥，排氣閥等是否藏有食物堆積，清洗或鏟鍋身食物時(shí)不要用銳利器具。
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