紅燒肉以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，做法很多，你知道怎么做最美味嗎？以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于紅燒肉最正宗的做法，希望對你有幫助。

　　制作紅燒肉的食材

　　紅燒肉最正宗的做法

　　1.肉刮去皮上臟物，洗凈

　　2.把肉放鍋里煎一下

　　3.切塊兒

　　4.熱，下蔥姜蒜煸香

　　5.下肉翻炒

　　6.倒入料酒

　　7.再倒入醬油翻炒，最后加清水，中小火慢燉，直至湯汁將干，再放入糖，放糖時膽子要大點，玩命地放，最后燉至肉爛即可

　　適宜吃紅燒肉的人群

　?、?一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在人體內(nèi)儲存，就致人肥胖，肥胖則易發(fā)多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對于脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。

　?、?適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用;

　?、?對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

　?、?豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。

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