蓋飯省了炒幾個菜的事兒，做一份蓋飯配個湯，一人或二人即可快速完成的主食，因此很多人都喜歡吃。下面學習啦小編為大家整理了黑椒牛肉蓋澆飯的做法，希望大家能夠喜歡。

　　制作黑椒牛肉蓋澆飯食材

　　黑椒牛肉蓋澆飯的做法

　　1.準備食材。

　　2.大米淘洗好入鍋煮飯。

　　3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓勻。再添入少許食用油抓勻，封好腌制半小時以上。

　　4.土豆切丁。備好蔬菜，西蘭花洗后焯熟。洋蔥切片。

　　5.黑椒牛肉醬粉和少許拌勻。備好水淀粉，粉和水大約1比1.5。

　　6.鍋中入油，炒香洋蔥。

　　7.加入牛肉丁炒至變色后裝出。

　　8.鍋留油，土豆入鍋煎炒熟。

　　9.加入牛肉丁。

　　10.加入開水沫面為宜。加入調(diào)好的醬粉。加入老抽、少許鹽。

　　11.拌勻后調(diào)入水淀粉。煮至濃稠即可出鍋。

　　12.裝上米飯。蓋上炒好的土豆牛肉。擺上蔬菜即可。

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　1、增長肌肉牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3、促進康復牛肉能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4、補鐵補血鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　6、暖胃寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

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