微波爐煮米飯有什么做法步驟
微波爐煮米飯有什么做法步驟
微波爐是家中廚房經(jīng)常使用的廚具，那么你知道該怎么使用微波爐進行煮飯嗎?有哪些技巧和步驟呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐煮米飯的做法步驟，希望能幫到你。
微波爐煮米飯的做法步驟
1. 提前半小時到一小時，準(zhǔn)備好你需要的米，將大米淘洗干凈;
2. 為淘洗好的大米注入水浸泡，水的建議量：1:1.5～2為佳，形象點描述：直口容器，就是上下一致的，那么水量應(yīng)該比大米的高度高一倍，不規(guī)則容器請酌情加水;
3. 浸泡時間以半小時～一小時為宜，用微波爐可用的帶蓋容器高火加熱十分鐘(一人份左右的米);
4. 時間到，將米取出，再在米飯上灑些水(如果此時米飯很濕，就不用加了);
5. 用筷子將米飯翻騰一下，讓其上下受熱均勻，有助于米飯松散通透;
6. 再蓋上蓋子，微波高火加熱3分鐘左右，不要立刻取出，在微波爐內(nèi)再靜置5分鐘左右，取出后食用。
電磁爐煮飯的方法
第一種：隔水蒸飯
1、將米淘洗干凈，加入適量水，水量與用電飯煲時的加水量一致。
2、把裝有米飯的盆放到開水蒸鍋里，隔水大火蒸，蒸的時候，要把蒸鍋鍋蓋蓋緊。
3、大火蒸至米飯熟后關(guān)火。具體蒸多長時間，要根據(jù)米量的多少定。
第二種：傳統(tǒng)瀝米飯
1、起鍋燒水，水開后將淘洗干凈的米倒入鍋內(nèi)大火煮。鍋里的水里要多一些，水煮過米后會變成米湯，米湯太稠了米飯會粘，口感不爽。
2、煮米的過程里不時用勺從下往上攪動，以防粘鍋。待米煮至半生，即米有點硬，中間還有一點白芯時，將整鍋米倒出，瀝干米湯。
3、再將瀝干米湯的米放到鋪了一層紗布的蒸隔上，用筷子將米粒劃散后，隔水蒸熟。
4、然后，香噴噴的米飯就出鍋了。
電磁爐做飯不粘鍋的方法
一、控制好溫度。炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是“炒菜”的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。并且過高的溫度會破壞菜的營養(yǎng)成分，還會影響味道。
二、手要勤。無論是炒菜還是煮東西，都要經(jīng)常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為只有鍋的底部才起作用。二則，可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那里。
三、適時調(diào)溫。調(diào)溫就相當(dāng)于使用煤氣時控制火候。這是個技巧問題，需要平時多總結(jié)和積累。我的一點心得是這樣的：一是炸鍋的前后，不要使溫度過高，菜下鍋后可以調(diào)高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過高，并可以少加些水，防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時候，大火燒開之后，最好調(diào)成“蒸煮”的模式，這樣既可以省電，又可以防止水“撲”出鍋來。三是一道菜炒完出鍋之后，在炒下一道菜之前的刷鍋之機，電磁爐不宜關(guān)閉，只要把溫度調(diào)到“保溫”就行了。因為反復(fù)開關(guān)影響電器壽命，而且就算是你關(guān)了它，它也會再耗一點兒電來散熱的。但是刷鍋的速度要快，不然爐子會自動關(guān)閉。
高壓鍋煮飯的方法
1、首先取適量的大米，用手抓兩下，淘洗干凈，一般是淘洗兩次哦。
2、然后把米倒入高壓鍋中，加入適量的水。
3、然后蓋上鍋蓋開大火把米飯煮開，等到高壓鍋的氣嘴有呲呲的聲音發(fā)出后調(diào)小火。
4、大概小火煮至10分鐘左右后即可熟了，待蒸汽放完盛出米飯即可。
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