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電飯鍋做菜的訣竅和技巧有哪些

時間: 春燕1108 分享

電飯鍋做菜的訣竅和技巧有哪些

  現(xiàn)在的電飯鍋不僅是可以煮飯了,還可以進(jìn)行做菜呢,功能真的十分的強(qiáng)大,那么你知道該怎么使用電飯鍋去做菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋做菜的訣竅,希望能幫到你。

  電飯鍋做菜的訣竅:家庭自制蛋糕

  材料

  主料:雞蛋,白糖,鹽,面粉,牛奶,植物油

  工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

  做法

  1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。

  2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續(xù)打繼續(xù)打,再打10多分鐘,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

  3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。

  5、攪勻后,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻后,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

  6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然后往鍋里涂一層油,以防粘鍋。

  7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鐘就好了,這時,把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后,再摁20分鐘,跳了鍵就好了。

  電飯鍋做菜的訣竅:電飯煲芝士蛋糕

  材料

  1.雞蛋4只

  2.牛奶60ml

  3.白砂糖70g

  4.牛油50g

  5.喜歡芝士的話也可將芝士切?;蛑ナ糠?,口味輕濃隨自己喜歡

  6.低筋面粉100g

  做法

  1、把蛋黃和蛋清分離,裝蛋清的器皿不能站一滴水一點蛋黃

  2、把4個蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化后的牛油攪勻成蛋黃奶漿

  3、把面粉用面粉篩過濾放進(jìn)蛋黃奶漿里攪勻成蛋黃粉漿

  4、喜歡芝士的朋友此時可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿里攪勻,備用

  5、把分離出來的4個蛋清放在干燥的器皿里,用打單機(jī)打蛋清,一邊打一邊把剩余的50g白砂糖加緊蛋清里,把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角,器皿翻過來不會有蛋清滴下來就可以了

  6、把打好的奶油形蛋清倒進(jìn)蛋黃粉漿里,十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿,不要旋轉(zhuǎn)式攪勻~

  7、把電飯煲預(yù)熱3分鐘左右,把煲膽取出,小心燙手,再倒入10ml左右油于煲內(nèi)用廚房紙把油涂均勻煲內(nèi)壁,再倒入蛋糕漿后,把煲輕扣幾下,把氣泡扣出來!

  8、把煲膽放回電飯煲內(nèi),按下煮飯鍵,大約20分鐘便可以了!要是跳鍵了可以用牙簽插一下蛋糕,看看有沒漿粘在牙簽上,若沒有就完成了!

  電飯鍋做菜的訣竅:可樂雞翅

  材料

  材料:雞翅(雞中翅部分)1斤,姜(最好一大塊),醬油半瓶(最好老抽的),可樂一瓶

  做法

  1、首先雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時翻一翻均勻 著色,腌大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中。

  2、將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關(guān)置于煮飯檔,倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜 切片放入.注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的。

  3、不時翻動一下,等到可樂快要烤干了的時候,嘗一下,可以根據(jù)個人的口味再加鹽或加少量可樂繼 續(xù)煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn)。

  電飯鍋做菜的訣竅:冰糖綠豆湯

  材料

  綠豆100克,冰糖100克,清水800ml.

  做法

  1. 綠豆洗凈放入電飯煲內(nèi),加入清水、冰糖蓋上鍋蓋。

  2. 將電飯煲調(diào)到煮5分鐘開煮。

  3. 煮開后保溫4個小時以上即可。這樣能保證完整的綠豆,而且是熟透的綠豆。

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