我們平時吃飯的時候要注意葷素搭配才行，然而紫莧菜就是一道很不錯的素菜，在做法上也很簡單。下面小編給大家分享紫莧菜的做法，希望你喜歡。

　　紫莧菜的做法一：清炒紫莧菜

　　食材準備

　　紫莧菜，蔥姜，生抽，鹽，雞精，油。

　　方法步驟

　　1、將紫莧菜清洗干凈瀝干水分;

　　2、起油鍋下蔥姜爆香后加入紫莧菜快速翻炒;

　　3、烹入一點生抽、鹽與雞精翻炒均勻即可出鍋。

　　紫莧菜的做法二：干貝皮蛋紫莧菜煲

　　食材準備

　　紫莧菜，干貝，松花蛋，食鹽，雞精，蒜，植物油。

　　方法步驟

　　1、干杯事先泡發(fā)好，紫莧菜洗凈，皮蛋去殼切小丁;

　　2、起油鍋爆香蒜片后加入皮蛋定塊翻炒片刻;

　　3、加入泡好的干貝繼續(xù)翻炒出香，最后加入紫莧菜翻炒均勻;

　　4、加入適量的水燒開后煮小火煮5分鐘，烹入鹽與雞精即可。

　　紫莧菜的做法三：紫莧菜蒜蓉炒飯

　　食材準備

　　紫莧菜，米飯，食鹽，蒜，生抽，植物油。

　　方法步驟

　　1、紫莧菜洗凈后切碎，蒜剁成末;

　　2、起油鍋放入蒜末爆香后加入紫莧菜;

　　3、烹入生抽，放入米飯改小火翻炒，出鍋前調(diào)入食鹽翻炒均勻即可。

　　紫莧菜的做法四：蒜蓉紫莧菜

　　食材準備

　　紫莧菜，色拉油，食鹽，蒜蓉，白糖。

　　方法步驟

　　1、將紫莧菜清洗干凈用淡鹽水浸泡15分鐘左右撈出瀝干水分;

　　2、起油鍋爆香蒜蓉后下紫莧菜快速翻炒至變軟;

　　3、加入少許白糖與適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

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