肉丸子的做法
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丸子是將一些食材做成圓圓的食物,一般都是以肉丸子居多,其中豬肉丸子最為常見。下面小編給大家分享肉丸子的做法,希望你喜歡。
肉丸子的做法一:家常肉丸
食材準備
肉,洋蔥,白菜,香菇,蒜蓉適量,醬油,鹽,雞精。
方法步驟
1,肉沫洗凈切塊,用攪拌機攪成肉糜;
2、白菜切丁去水,香菇泡發(fā)后切丁過油炒香;
3、蒜蓉和洋蔥丁炒香,放入肉糜中,再加入白菜香菇丁;
4、接著加入少許醬油,雞精,鹽適量的水攪拌均勻;
5、用虎口或者湯圓做成丸子,入沸水煮熟即可。
肉丸子的做法二:紅燒肉丸
食材準備
豬肉900克,鹽適量,油適量,醬油,味精,雞蛋,蔥姜,淀粉。
方法步驟
1、豬肉洗凈,剁成肉糜,然后加入蔥姜碎;
2、接著加入油鹽,醬油,味精拌勻,然后加入雞蛋攪勻;
3、接著加入面包屑,攪打成餡后做成丸子,入油鍋炸成金黃;
4、再起油鍋,放入蔥姜,大料煸香,然后加入醬油,少許水,白糖;
5、蓋鍋小火勺片刻,丸子快熟時,加入少許鹽,味精勾芡即可出鍋。
小貼士
丸子炸的時候不用炸熟,炸定型即可。
肉丸子的做法三:饅頭肉丸
食材準備
肉末500克,饅頭,野山菌,生姜,蔥,味精,雞蛋,鹽,料酒,生粉。
方法步驟
1、將生姜,蔥切碎,混入肉末中,然后剁成泥;
2、將饅頭放水中泡一下,待其吸水后放入肉末中;
3、然后放入味精,料酒,鹽,生粉和雞蛋攪拌均勻;
4、然后將攪勻的肉餡做成一個個的丸子狀;
5、鍋中燒水,然后下入丸子,野菌,加鹽調(diào)味即可。
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