臘肉的吃法有哪些

　　臘肉是我國的傳統(tǒng)食物，自古流傳，將鮮肉做成臘肉后能夠保存較長的時(shí)間，而且臘肉具有鮮肉所沒有的臘肉香味，炒出來的菜也獨(dú)具風(fēng)味。下面小編給大家分享臘肉的吃法，希望你喜歡。

　　臘肉的吃法一：干鍋臘肉

　　食材準(zhǔn)備

　　臘肉400克，蒜薹200克，萵筍300克，姜2克，小米辣20克，味極鮮2克，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將臘肉泡一泡洗凈，放入鍋中家加水煮至8成熟切片;

　　2、萵筍去皮后切成長條，蒜薹洗凈后切段并加鹽拌勻腌10分鐘;

　　3、小米辣切丁，姜切絲，炒鍋少許油放入臘肉煸炒出油然后盛出;

　　4、鍋中余油放入姜絲和萵筍煸炒，然后倒入蒜薹炒勻;

　　5、加入小米辣和鹽調(diào)味，然后倒入臘肉，加入味極鮮，加水燜煮片刻;

　　6、最后加入雞精翻炒均勻，裝入干鍋加熱即可。

　　臘肉的吃法二：臘肉春筍

　　食材準(zhǔn)備

　　春筍100克，臘肉50克，青紅椒30克，蒜末，生抽，料酒，鹽，水淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、春筍洗凈切片，青紅椒切塊，臘肉蒸15分鐘晾涼切片;

　　2、鍋燒熱，下入臘肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香;

　　3、接著倒入春筍翻炒兩分鐘，再加入青紅椒塊炒勻;

　　4、最后放入生抽，鹽和水淀粉調(diào)味勾芡即可。

　　臘肉的吃法三：香菇臘肉

　　食材準(zhǔn)備

　　臘肉200克，干香菇100克，油鹽適量，青辣椒50克，姜2克，味極鮮2克，雞精2克。

　　方法步驟

　　1、將臘肉洗凈，放入蒸鍋中蒸半個(gè)小時(shí)，然后切片;

　　2、將香菇泡發(fā)洗凈然后切片，青椒洗凈切塊，姜切末;

　　3、炒鍋燒熱放入臘肉煸炒出油，然后撈出;

　　4、熱鍋涼油加入姜末和香菇翻炒片刻，然后加辣椒炒勻;

　　5、接著加入味極鮮，雞精和鹽調(diào)味，倒入臘肉炒勻即可出鍋。

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