糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成風(fēng)味小吃,深受大家喜愛(ài)。那么糯米如何做才好吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你推薦糯米好吃的做法。

　　糯米好吃的做法一：蓮子糯米紅棗

　　材料

　　12-14顆蓮子5-6顆干的大紅棗100g糯米粉100mL水1湯匙桂花蜜(將1湯匙蜜溶于10mL水中，加入1/4湯匙桂花)

　　做法

　　step1紅棗浸水20分鐘，瀝干水分。用小刀將紅棗從中間位置開(kāi)口(勿整個(gè)對(duì)半切開(kāi))，用剪刀剪去核

　　step2在碗里將糯米粉與水混合，加入蓮子碎(留1湯匙做裝飾用)

　　step3和成有一定濕度但不粘手動(dòng)的團(tuán)

　　step4將糯米粉搓成長(zhǎng)條

　　step5切小段，每個(gè)小段搓圓

　　step6填入紅棗中間，再放入裝飾的蓮子碎

　　step7將紅棗擺盤，隔水高火蒸10分鐘

　　step8蒸熟后取出盤，表面淋上桂花蜜

　　step9即成

　　糯米好吃的做法二：麻油雞糯米飯

　　菜譜簡(jiǎn)介 秋天到了，除了麻油雞面線之外，古早味的麻油雞燸米飯也要隆重登場(chǎng)囉^_^

　　材料

　　雞腿切塊1只糯米2米杯姜片1大塊枸杞少許麻油1大匙海鹽1小匙米酒1米杯水2/3米杯

　　做法

　　step1準(zhǔn)備所有材料。糯米洗凈瀝干。雞腿塊先用滾水汆燙過(guò)備用。

　　step2

　　加入麻油及姜片.使用小火慢慢煸香,煸至姜片卷曲狀。

　　step3放入汆燙過(guò)的雞肉塊翻炒上色。

　　step4加入糯米翻炒均勻。

　　step5倒入米酒及枸杞和海鹽,拌炒至酒精揮發(fā)再加入2/3米杯的水;這時(shí)再稍微拌炒一下可防止鍋底黏鍋,蓋上鍋蓋再次煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘后熄火,再燜25分鐘即可享用。(此為一鍋到底的煮法)。

　　step6如果要使用電鍋烹煮的話,這時(shí)可將步驟5.拌炒好的麻油雞糯米飯移至電鍋內(nèi)鍋蒸煮即可。日式電子鍋選擇[什錦飯]功能烹煮。大同電鍋則是外鍋放一杯水。煮好后燜15分鐘即完成。

　　step7麻油雞糯米飯是秋冬的最佳暖身料理。

　　糯米好吃的做法三：糯米梅子蒸排骨

　　材料

　　排骨300g糯米100g梅子20g生姜5g鹽5g生抽10g老抽10g胡椒粉5g

　　做法

　　step1糯米洗凈浸泡10小時(shí)

　　step2排骨切塊洗凈，瀝干水

　　step3排骨切塊洗凈，瀝干水

　　step4裝大盆中加入酸梅、姜片、鹽、胡椒粉、生抽、老抽拌勻

　　step5蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制3小時(shí)，中間注意翻面一到兩次

　　step6排骨倒出多余的腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中盡量拌勻

　　step7在盤子中，將沾滿糯米的排骨整齊擺放;蒸鍋加足夠的水，上汽后蒸1.5—2小時(shí)關(guān)火即可