糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊是比較常見(jiàn)的家常菜，口感酸甜鮮香，外焦里嫩，是老少通殺的一道菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享糖醋里脊的家常做法，希望你喜歡。
糖醋里脊的家常做法一
食材
主料：冰糖 10g;番茄 1個(gè);里脊肉 300g
輔料：油 適量;鹽 適量;醋 適量;洋蔥 少許
步驟
1.里脊肉是用雞蛋攪拌后油炸過(guò)的
2.洋蔥番茄切丁
3.熱油鍋內(nèi)爆香洋蔥粒
4.放入番茄丁翻炒均勻
5.放入冰糖
6.炒出番茄素后炒成番茄醬盛起
7.洗鍋，重新放油爆香洋蔥粒
8.放入里脊肉絲翻炒
9.放入番茄醬翻炒
10.少許雞精
11.適量鹽
12.一點(diǎn)白醋翻炒均勻即可
糖醋里脊的家常做法二
食材
主料：里脊肉 300g
輔料：番茄醬 1.5湯匙;姜 1塊;鹽 1茶匙;黑胡椒 1茶匙;白糖 1湯匙;芝麻 1茶匙
步驟
1.原料。里脊若是想要好切，就放進(jìn)冰箱凍硬。
2.里脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清姜絲腌漬十分鐘。
3.一邊撒淀粉一邊用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散開(kāi)不粘連。
4.入油鍋炸微黃后，撈出，油不停火，再次放進(jìn)去炸金黃備用。
5.所有油倒出去后，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬，糖，芝麻一起放進(jìn)去小火炒冒小泡。
6.放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。
糖醋里脊的家常做法三
食材：
面粉6湯匙 豬里脊 干淀粉2湯匙 香油1/2湯匙
制作步驟：
1、將里脊切1cm的厚片，再切成長(zhǎng)5cm左右的條。
2、加入適量鹽、白胡椒粉、雞粉、香油、2咖啡匙白糖抓均勻，然后腌30分鐘。
3、取3湯匙面粉和1湯匙干淀粉拌勻成干粉，再取3湯匙面粉和1湯匙干淀粉，加6湯匙清水?dāng)嚦煞酆?/p>
4、將里脊條每一個(gè)均勻在干粉里滾一下，沾一層薄粉，備用。
5、把里脊條投入粉糊里，每個(gè)掛上漿。
6、鍋里燒花生油，小火，油四層熱時(shí)，投入掛了漿的里脊條入鍋中炸1分鐘撈出，注意用筷子拔散，不要粘連。
7、開(kāi)中大火，油熱到八層熱，冒青煙的時(shí)候，重新把里脊條全部放入鍋里復(fù)炸至黃脆后撈出濾油。
8、取番茄醬、米醋、白糖、2湯匙清水調(diào)成汁。
9、中小火，起凈鍋，鍋熱后，加入1湯匙油，油溫后炒香大蒜末。
10、放入調(diào)味汁，熬煮片刻。
11、待熬至稍濃稠的時(shí)候，開(kāi)中火，放入里脊條。
12、快速翻炒至均勻入味后，關(guān)火裝盤。
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