芋頭蒸排骨的家常做法
芋頭蒸排骨的家常做法
芋頭蒸排骨是以芋頭和排骨為主要食材，搭配其他配料的一道菜，是家庭中一道常見的家常菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享芋頭蒸排骨的家常做法，希望你喜歡。
芋頭蒸排骨的家常做法一
食材的準(zhǔn)備
豬小排250克，芋頭200克，淀粉2茶匙，食鹽0.5茶匙，姜1片，生抽1湯匙，香油2茶匙，細(xì)香蔥2根，白糖1茶匙。
方法步驟
1、將檳榔芋頭切去表皮，分切成10cmx10cm的小方塊，排骨斬成小段。
2、蔥、姜切碎，拌入排骨內(nèi)，加入生抽，鹽，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌勻。
3、放入切塊的芋頭拌勻，放置腌制20分鐘。
4、電壓力鍋內(nèi)膽放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加鍋蓋按下“排骨”檔，等到程序完成即可(約30分鐘)(用普通蒸鍋，上汽后旺火蒸1小時)。
芋頭蒸排骨的家常做法二
食材的準(zhǔn)備
豬小排300克，芋頭200克，糯米250克，食鹽0.5茶匙，八角1個，桂皮1段，料酒0.5湯匙，辣椒醬1湯匙，橄欖油0.5湯匙，花椒20粒，腐乳汁1湯匙，香葉2片。
方法步驟
1、將糯米加入適量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒， 直至微微發(fā)黃，拿出來后放入食物攪拌器，將糯米打碎為微笑的米粒。
2、泡過水的排骨加入姜末、鹽和料酒抓勻腌制，再放入剛制好蒸肉米粉、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻。
3、準(zhǔn)備好竹蒸籠， 墊上洗干凈的荷葉，在最下面將腌制好餓芋頭碼放好，再將腌制好的排骨鋪放在上面，并在表面上撒些橄欖油，再將一張準(zhǔn)備好的荷葉蓋住頂部。
4、燒水，水開后放上去蒸一個小時，一個小時后，好吃的芋頭蒸排骨就好了。
芋頭蒸排骨的家常做法三
食材的準(zhǔn)備
豬小排350克，芋頭半個，食鹽0.5茶匙，植物油適量，高湯適量，細(xì)香蔥2根，紅尖椒2個。
方法步驟
1、豬小排剁成2厘米左右的小段，洗干凈后入冷水鍋焯去血水。
2、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的塊。
3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的塊，淋上適量的植物油，上鍋大火蒸30分鐘，出鍋后撒上蔥花和紅尖椒碎。
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