臘排骨怎么做好吃
臘排骨怎么做好吃
每年到了冬至前后家家戶戶都會開始制作臘味,有臘腸或者叫香腸,也有臘肉,還有臘排骨。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享臘排骨的做法,希望你喜歡。
臘排骨的做法一:豉香蒸臘排骨
食材準(zhǔn)備
臘排骨適量,小米辣,香蔥,剁椒少許,豆豉適量。
方法步驟
1、將臘排骨用溫水洗凈后放入冷水鍋中煮10分鐘;
2、將排骨盛出瀝水?dāng)[盤,然后放入一層黑豆豉,再放一層剁椒;
3、然后放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘左右,出鍋后撒上小米辣碎和蔥花;
4、然后在淋上一勺熱油即可。
臘排骨的做法二:臘排骨燉土豆
食材準(zhǔn)備
臘排骨一塊,土豆適量,干辣椒適量,姜蒜少許,花椒適量,清水適量。
方法步驟
1、將土豆洗凈切塊待用,臘排骨剁成小塊待用;
2、鍋中放入足量清水,放入剁好的排骨,大火燒開后撈出排骨洗凈;
3、另起鍋,放入排骨,加入清水,姜蒜,花椒,辣椒,大火燒開;
4、然偶轉(zhuǎn)為小火燉1小時,加入土豆燉煮土豆熟軟即可出鍋。
小貼士
腌的臘排骨一般不用另外加鹽,熏過的排骨更要清洗干凈。
臘排骨的做法三:臘排骨藕湯
食材準(zhǔn)備
臘排骨3根,蔥段,姜片,藕,西紅柿5個,白醋,料酒,紅棗,芹菜適量。
方法步驟
1、將臘排骨洗凈放入涼開水中焯一下,然后用熱水洗凈;
2、西紅柿切厚片,藕去皮切片待用;
3、砂鍋中加入熱水,放入洗凈的臘排骨,蔥姜;
4、然后加入料酒,紅棗,白醋,藕片,西紅柿片,大火燒開;
5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)為小火燉2小時,然后再放西紅柿片,芹菜段,燉2分鐘加鹽和香菜調(diào)味即可。
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