電飯鍋煮飯不熟怎么辦呢
電飯鍋是一種能夠進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來(lái)清潔衛(wèi)生，沒(méi)有污染，省時(shí)省力，是家務(wù)勞動(dòng)現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家講解電飯鍋煮飯?jiān)趺醋觥?/p>
電飯鍋煮飯不熟怎么辦
電飯鍋燈亮,但煮不熟飯.樓主的煮不熟飯是大米根本沒(méi)煮到還是半生半熟,還是8成熟?如果大米根本沒(méi)煮到,一般是電熱盤斷路了,當(dāng)然,電熱盤沒(méi)壞,恒溫器和控制開關(guān)一起壞都有可能. 電飯鍋燈亮,但煮不熟飯(4成熟和8成熟的故障):處理方法:拆開底蓋,把恒溫器的2個(gè)接線回路取開一端,用絕緣膠布包好接線頭,通電試機(jī);如果電源指示燈不亮,那就是總成的控制開關(guān)壞了,如果電源指示燈亮,那就是溫控器老化了.原因有2個(gè):1,總成的電源控制開關(guān)接觸不良或者是接觸點(diǎn)的白金燒毀.這時(shí)候電飯鍋燈亮,是因?yàn)楹銣仄鞴ぷ鞯脑?一般溫度在60度左右,(這故障是正常煮飯時(shí)間煮的飯才4成熟);2,溫控器沒(méi)到正常溫度就不工作了,沒(méi)到105°就沒(méi)磁性,使杠桿脫落帶動(dòng)電源開關(guān)斷開(這故障是煮飯煮的7788,就是沒(méi)熟透).
知識(shí)拓展
吃生米有什么危害
吃生米會(huì)消化不良,影響胃痛.長(zhǎng)期吃生米,會(huì)得胃病.腸味不好的還會(huì)拉肚子.喜歡吃生米有可能是體內(nèi)缺鋅引起的。要補(bǔ)充硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，另外平時(shí)要注意多吃些含鋅的食物。
缺點(diǎn)：
1、不好吃是人類吃生米最大的缺點(diǎn)。煮過(guò)的米飯,香噴噴的,和生米就是不一樣。
2、容易致病是公認(rèn)的缺點(diǎn),未煮過(guò)的生米，沾染有害微生物，未經(jīng)過(guò)煮飯過(guò)程的高溫殺菌，則容易致病。不過(guò)只要貯存及處理過(guò)程，保持乾燥、清潔,再加上人類身體上的自衛(wèi)過(guò)程通常都不會(huì)有問(wèn)題的。
米的營(yíng)養(yǎng)
米中含有大量的淀粉。淀粉在體內(nèi)消化吸收后產(chǎn)生能量，供應(yīng)人體的生命活動(dòng)，特別是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)只喜歡使用淀粉消化產(chǎn)生的葡萄糖來(lái)供應(yīng)能量，而不喜歡用脂肪里面的能量。不過(guò)，米里面不僅僅含有淀粉，還含有7~8%的蛋白質(zhì)。據(jù)計(jì)算，對(duì)于一個(gè)辦公室工作的成年女子來(lái)說(shuō)，如果每天吃400克大米煮成的飯，就能獲得30克蛋白質(zhì)，相當(dāng)于每日需要量的將近一半!另外，米中還含有人體必需的維生素B1、B2、尼克酸，以及鉀、磷等礦物質(zhì)。維生素B1對(duì)于人們的工作效率和情緒都很要緊，如果缺了它，就會(huì)感覺(jué)疲乏無(wú)力、肌肉酸痛、腿腳麻木、情緒沮喪。與其它主食相比，白大米中的維生素和礦物質(zhì)都比較少，比吃面食和雜糧更容易缺乏營(yíng)養(yǎng)素。所以，為了健康和活力，一定要重視米飯的“質(zhì)量”。鉀和鈣呢!
一直以來(lái)，煮飯是人的一種本能，而且也簡(jiǎn)單到不行。但是有專家卻說(shuō)，煮飯的學(xué)問(wèn)可不少，平時(shí)的煮飯方法會(huì)使大米丟失原本的價(jià)值。
煮飯4種方式不可取
我們先介紹一下大米的成分：大米的主要成分就是淀粉，它在體內(nèi)消化吸收后產(chǎn)生能量，供應(yīng)人體的生命活動(dòng)。此外，大米還含有7%～8%的蛋白質(zhì)。另外，米中還含有人體必需的維生素B1、B2、尼克酸，以及鉀、磷等礦物質(zhì)。所以說(shuō)，每天就算單純吃飯，也能給身體補(bǔ)充不少營(yíng)養(yǎng)素呢!但是，這些營(yíng)養(yǎng)素并不會(huì)全部被你吸收，因?yàn)樵诓徽_的煮飯過(guò)程會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分流失，如下面這些做法：
1、淘米次數(shù)過(guò)多
一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達(dá)20%～60%。其實(shí)，如今市面上賣的大米都很干凈，輕輕淘洗一兩次即可，標(biāo)明免淘米的品種就不需要淘洗了。
2、加熱過(guò)久
烹調(diào)的時(shí)候應(yīng)該盡量縮短加熱的時(shí)間，主要有兩種做法：一是煮前將米浸泡半小時(shí)左右;二是用開水煮，既能讓自來(lái)水中的氯氣揮發(fā)掉，減少對(duì)維生素B1的破壞作用，也能煮得更快。
3、 加堿
煮粥加堿的做法在北方常見，認(rèn)為加堿的粥喝起來(lái)口感更好，殊不知這樣做會(huì)造成維生素B1的全軍覆沒(méi)，也會(huì)破壞維生素B2和葉酸。
4、撈蒸飯
一些地方的人喜歡吃撈蒸飯，認(rèn)為這樣米飯口感更好。還有的人喜歡把涼飯用熱水過(guò)一下，然后把湯扔掉。這些做法都會(huì)讓維生素?fù)p失50%～70%之多。實(shí)際上，碗蒸飯的營(yíng)養(yǎng)素和風(fēng)味物質(zhì)的損失最小，而撈蒸飯是最大的。
煮飯加這些更香
如果想讓單調(diào)的米飯更好吃，也不是沒(méi)有方法的，可以在米飯里面加這些食物，不僅味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)也能加倍哦!
燕麥：燕麥屬于粗糧，蛋白質(zhì)多，纖維素高，富含纖維素和膠質(zhì)，熱量又比較低，十分適合現(xiàn)代人養(yǎng)生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點(diǎn)在米飯中，健康美味兩得!
醋：加醋的話米飯不會(huì)變酸嗎?其實(shí)不會(huì)，煮飯時(shí)加一點(diǎn)(1.5kg米/2ml醋)，米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點(diǎn)，那么煮的時(shí)候不妨加點(diǎn)醋。
啤酒：Areyoukiddingme?你沒(méi)看錯(cuò)，是啤酒。特別是陳米，煮的時(shí)候，按正常的比例加一點(diǎn)，煮出來(lái)的米飯就會(huì)如同香米一樣爽口。
花生油：花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點(diǎn)睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過(guò)可別貪心下多了，會(huì)很膩的。
食鹽：適用于剩飯重蒸。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
橄欖油：煮米飯時(shí)，加點(diǎn)橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會(huì)對(duì)胃造成傷害。
茶葉：茶葉的香味相信許多人都喜歡。特別是在煮糙米飯時(shí)，加入泡好的茶水，這樣煮出來(lái)的飯營(yíng)養(yǎng)又色、香、味俱全。
開水：用開水煮飯，維生素B1的損失可比冷水直接煮飯減少10%左右。而且城市中使用冷自來(lái)水，由于自來(lái)水中含有消毒的游離余氯，在燒煮過(guò)程中，游離氯也會(huì)破壞谷物中的B族維生素，特別對(duì)維生素B1。
米酒、白酒或黃酒：炒飯時(shí)，在米飯里滴幾滴酒，炒出來(lái)的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會(huì)兒即可。
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