黑豆菜譜煮法
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享黑豆菜譜煮法。
黑豆菜譜煮法：黑豆煮魚
材料
黑豆1/3杯，魚片3片(12兩)，姜片3片，蔥段少許，水3杯，鹽2小匙，茴香粉1小匙，香油2小匙，酒1大匙
做法
(1)將黑豆洗凈加入3杯水蒸熟備用。
(2)將魚片洗凈、姜片切好備用。將蒸好的黑豆，放入小鍋子中煮，并加入魚片、姜片以及調(diào)味料，煮約8分鐘至魚肉熟透，即可盛入盤中食用。
黑豆菜譜煮法：五榖黑豆飯糰
材料
五榖米1杯，白米3杯，黑豆50公克，水4杯，味醂1小匙，海苔適量
做法
1.五榖米洗凈、泡水約3小時后瀝干;黑豆洗凈、泡水約3小時后瀝干;白米洗凈瀝干，放置約30~60分鐘，備用。
2.將所有作法1的材料，加入水、味醂一起混合，放入電鍋中煮熟成炊飯，備用。
3.取出作法2的炊飯，充分?jǐn)嚢杈鶆颍偃∵m量捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數(shù)顆或再裹上海苔即可
黑豆菜譜煮法：煮黑豆
材料
黑豆200公克，金箔適量，
煮汁：鹽3公克，水800㏄，砂糖130公克，鮮美露27㏄
做法
1.將黑豆洗凈瀝干水分，與煮汁放入鍋中同煮至滾沸后，放置一晚備用。
2.隔天再將作法2的黑豆加熱至滾沸后，改以小火續(xù)煮至黑豆變軟時，熄火自然放置一晚。
3.將作法3的黑豆盛入容器內(nèi)，再以金箔裝飾即可。
黑豆菜譜煮法：黑豆雪梨排骨湯
材料
黑豆和黃豆同屬一家，但皮為黑色，含花青素，是很好的抗氧化劑來源;還含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容養(yǎng)顏品。但相對于黃豆，黑豆的皮硬和澀，較難入口，黑豆制品也不多。不過用黑豆來煲湯和粥，還是能較好解決硬和澀這個問題。雪梨：兩個黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20顆姜：3片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 黑豆洗凈，用清水浸泡2-3小時;
2. 雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣;
3. 枸杞洗凈稍浸泡;
4. 排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈;
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味食用。
功效：
補腎滋陰，生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。
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