怎樣用微波爐煮飯
怎樣用微波爐煮飯
微波爐煮飯可以保留營養(yǎng)。從經(jīng)濟角度來說,比電飯鍋省電,比電飯鍋煮飯有營養(yǎng)價值,因為微波爐從里往外熟,保存米的營養(yǎng)價值,電飯鍋正好相反。微波爐煮飯沒有夾生的。水多了可以多打幾分鐘,水少了就正好相反 下面我們來看看怎樣用微波爐煮飯。
怎樣用微波爐煮飯
把米沖洗干凈,放到微波專用盆中,水一定要放適中,(米有多少,水就要比米多出一倍)
蓋好蓋子放到微波爐中,先浸泡10分鐘。
高火15分鐘。
停止后一分鐘再調(diào)8分鐘。就ok啦!
小貼士
微波煮米飯必須掌握的三個技巧:
1、提前浸泡:提前半小時左右浸泡大米,米量少的時間少,米量多的話時間稍延長,這樣有助于米粒吸足水份,在微波煮飯時能快而糯。
2、分次加熱:第一次加熱后,觀察一下米飯的成熟情況,如果米粒干而且夾生,表面灑些水,再加熱幾分鐘即可;如果米粒還很濕,就不必加水,直接加熱。
3、勤翻米飯:必須勤為米飯“翻身”,使其揮發(fā)出多余水份,這樣燒出來的米飯松散,受熱均勻,味道更佳。
知識拓展
15個妙招讓微波爐煮飯更好吃
1. 1克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘,濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中,按常規(guī)燜制即可,米飯色、香、味、營養(yǎng)俱佳。
2. 在蒸米飯時,每1500克米加2~3毫升醋,米飯無酸味,飯香更濃,且易于存放和防餿。
3. 陳米淘洗干凈,清水中浸泡2小時,撈出瀝干,再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟,米飯不粘鍋,且香甜可口。
4. 煮陳米飯時,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出來的飯同新米一樣爽口。
5. 用秈米煮飯,可在水中加一撮鹽和幾滴花生油,然后攪拌均勻,煮出的飯同粳米一樣好吃。
6. 剩飯重蒸時,在鍋中水里放入少量食鹽,能除異味, 吃時口感像新飯。
7. 把剩飯煮成稀飯,常會煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水沖一下就可避免。
8. 炒飯時,在鍋中灑少許酒,炒出來的飯一粒粒松散,又松軟又好吃。
9. 煮飯要用開水,這樣米中的維生素B1可免受損失。
10. 讓米在鍋內(nèi)成斜坡狀,高處與水相平,這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯。
11. 飯燒糊了,取一根長4~150px的蔥插入飯里,蓋好鍋蓋過一會兒。
12. 米飯夾生,用鍋鏟將米飯鏟散,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會兒即可。
13. 電飯煲煮飯:做飯前將米泡10多分鐘,做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電,又可保持米的營養(yǎng);在開鍋后拔去電源插頭,大約過5分鐘,再接通電源;自動跳閘后,燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多,跳閘后感到欠火,可在2~3分鐘后再次撳下按鍵
14. 做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;
15. 往水里滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。