青蒜的做法有哪些好吃又營(yíng)養(yǎng)
青蒜的做法有哪些好吃又營(yíng)養(yǎng)
青蒜的功效也有很多,青蒜的做法更是數(shù)不勝數(shù)。青蒜怎么做好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于青蒜的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!
青蒜的做法一:青蒜炒肉片
原料:青蒜、豬肉、鹽、醬油、花椒粉、料酒、姜。
步驟:
1、豬腿肉切薄片,熱鍋燒油下肉片,加入花椒粉、姜絲、料酒炒變色迅速盛出。
2、青蒜切段,將蒜頭跟蒜葉分開(kāi)。
3、鍋內(nèi)余油下蒜頭翻炒,再倒入肉片和蒜葉一起翻炒均勻,噴醬油,加鹽即可。
青蒜的做法二:青蒜炒羊肉
原料:羊腿肉、青蒜、生姜、鹽、生抽、白糖、干淀粉、孜然粉。
步驟:
1、羊腿肉切薄片,生姜切絲,加入生抽、孜然粉、白糖和干淀粉拌勻,封油腌15分鐘。
2、青蒜去根和老葉,切成寸段并將蒜白與蒜葉分開(kāi),較粗的蒜白用刀拍一下;熱鍋冷油下羊肉片滑炒至變色盛起。
3、用鍋內(nèi)余油(油應(yīng)稍寬些)大火爆炒蒜白,調(diào)入適量鹽和半勺生抽炒勻,然后倒入羊肉片和蒜葉快速翻炒,蒜葉變青即可出鍋。
青蒜的做法三:青蒜炒雞蛋
原料:青蒜、雞蛋、小番茄。
步驟:
1、青蒜、番茄洗凈 青蒜切小段 番茄切小塊待用。
2、雞蛋加入適量鹽和一小勺清水打勻成蛋液。
3、冷油下蛋液 開(kāi)火 輕輕翻炒 待蛋液凝固成小塊 撈起待用。
4、剩下的油 加熱 下青蒜和番茄 翻炒至番茄出汁 汁不夠可以加入少量水多炒一會(huì) 青蒜莖不容易熟 所以可以多煮一會(huì)。
5、待汁收得差不多 青蒜也斷生的時(shí)候 下雞蛋塊 加入鹽和味精調(diào)味 翻炒均勻 出鍋。
青蒜的做法四:醬燒青蒜豆腐
原料:老豆腐、青蒜、郫縣豆瓣醬、醬油、白糖、干辣椒、姜絲。
步驟:
1、將豆腐切成2厘米見(jiàn)方的小塊,青蒜切成大斜片備用。
2、將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃,然后用留下的油,小火將豆瓣醬、干辣椒、姜絲一起炒出香味。
3、放入豆腐塊,炒勻后加入適量水,沒(méi)過(guò)材料1/2為準(zhǔn)。
4、加入一勺醬油、一勺白糖,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火將湯汁收濃。
5、最后放入青蒜,翻炒10秒鐘即可。
青蒜的做法五:青蒜茄條
原料:青蒜、茄子、肉末、姜蔥末、白糖、耗油、生抽、鹽、麻油。
步驟:
1、青蒜去根、外皮,洗凈,切成斜段。
2、茄子洗凈,切成指寬的條,撒少許鹽鹵一下,擠出水份;蔥姜切末備用。
3、起熱鍋,入適量油,下茄條煎熟盛出。
4、鍋留底油,下蔥姜末爆香,下肉末炒也香氣。
5、下生抽、白糖、蠔油炒勻,下青蒜段炒出蒜香,下茄條、鹽炒勻,淋麻油即可出鍋。
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