馬鮫魚最好吃的做法簡單快捷
馬鮫魚最好吃的做法簡單快捷
馬膠魚的肉質(zhì)細膩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，馬膠魚怎么做才是最好吃的呢?下面是學(xué)習啦小編精心為你們整理的關(guān)于馬鮫魚最好吃的做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
馬鮫魚最好吃的做法
香煎馬鮫魚
材料：馬鮫魚400克
調(diào)料： 花生油、姜末、白酒、鹽
做法：
1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干過后切成1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌上幾分鐘。清除余下的液，抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過咸)，撒上一些姜末，用密封器皿裝好，放到冰箱冷藏室，腌24小時。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片的放到鍋內(nèi)，猛火煎上1分鐘過后轉(zhuǎn)小火，煎到焦香泛黃，轉(zhuǎn)面同樣的煎制。
3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉因失水過多。表面煎干過后裝盤。
特點：外焦里嫩，肉質(zhì)非常的細密，鮮咸香滑。不添加任何多余的調(diào)料，以素面朝天的姿態(tài)，凸顯原汁原味。
蘑菇馬鮫魚
食材準備
馬鮫魚取300克，白蘑菇片取50克。 色拉油取四大匙
(A)碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥取一中匙，黃油取60克
(B)精鹽一小匙， 胡椒粉取半小匙，面粉和檸檬汁各兩中匙。
做法：
1、將馬鮫魚洗凈抹干水，加入調(diào)料(B)拌勻。
2、在煎盤內(nèi)加色拉油兩大匙，用高火5分鐘，在放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉(zhuǎn)一次。
3、盤內(nèi)加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片和調(diào)料(A)拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。
馬鮫魚魚膠
菜系及功效：精品主食 補氣食譜哮喘食譜 咳喘食譜貧血食譜
馬鮫魚餃的制作材料：
主料：鲅魚300克，肥膘肉150克,荸薺100克，小麥面粉250克。
輔料：韭黃20克。
調(diào)料：姜3克，鹽5克，味精1克,胡椒粉2克， 淀粉(豌豆)10克，香油10克，雞蛋75克。
馬鮫魚餃的特色：
鮮嫩甘美的馬鮫魚肉和清香韭黃，迸發(fā)出絕妙深奧的鮮活味感!
馬鮫魚燜豆干
主料： 普寧豆干5塊、 馬鮫魚250g
配料：油適量、鹽適量、魚露適量、雞粉適量、蔥適量
做法：
1、將豆干一分為四，馬鮫魚洗凈切塊，蔥洗凈切段;
2、置鍋火上，加入油燒熱，放入馬鮫魚;
3、煎至魚肉變色，稍微焦黃，放入豆豉爆香;
4、加入魚露，鹽，雞粉調(diào)味;
5、沿著鍋邊淋入適量的水;
6、大火燒開，放入豆干;
7、燒多10分鐘，放入蔥段即可出鍋。
注意事項：
1、大火燒熱油后放入油煎才不會沾鍋。
2、馬鮫魚可請魚販處理后拿回家沖洗一下即可。
不適宜吃馬鮫魚的人
痛風患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多?？梢赃m量的選用含有嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等;少用含有嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等;禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。
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